Grillet Eton -rot med karamelliserte jordbær

Introduksjon

Eton Mess er en klassisk britisk dessert laget med en deilig kombinasjon av knust marengs, friske jordbær og pisket krem. I denne grillet versjonen legger vi til en vri ved å grille jordbærene på Arteflame-grillen, forsterke deres sødme og tilføre en subtil røyksmak.

Ingredienser

• 2 kopper friske jordbær
• 2 ss sukker
• 1 ts sitronsaft
• 2 kopper kraftig kremfløte
• 2 ss melis
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 8 butikkkjøpte marengsreir eller hjemmelaget marengs

Valgfritt pålegg:

• Friske mynteblader (til pynt)
• Mørk sjokoladespon (for ekstra nytelse)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame Grill

Tenn Arteflame-grillen din med vegetabilsk olje fuktede servietter og ved, og la den varmes i ca. 20 minutter. Den ytre flate toppen av grillen er perfekt for lett grilling av jordbærene.

Trinn 2: Forbered jordbærene

Skrell og del jordbærene i to. Kast dem i en bolle med sukker og sitronsaft, og sørg for at de er jevnt belagt.

Trinn 3: Grill jordbærene

Plasser jordbærene på den ytre flate toppen av grillen og stek i ca 2-3 minutter, vend halvveis, til de er litt karamelliserte og myke. Fjern jordbærene fra grillen og la dem avkjøles.

Trinn 4: Pisk fløten

I en miksebolle, visp den tunge kremfløten, melis og vaniljeekstrakten til myke topper dannes. Vær forsiktig så du ikke overpisk kremen.

Trinn 5: Sett sammen Eton Mess

I serveringsskåler eller glass starter du med å bryte marengsen i passe store biter. Legg de grillede jordbærene og kremfløten lagvis på toppen. Gjenta lagdelingsprosessen til glassene er fulle.

Trinn 6: Pynt og server

Pynt hver porsjon med friske mynteblader og mørk sjokoladespon om ønskelig. Server umiddelbart mens kremfløten er fersk og jordbærene fortsatt er litt varme.

Tips

• Rask grilling: Jordbær grilles raskt, så hold øye med dem for å unngå overkoking.
• Kald krem, varme jordbær: Kontrasten mellom den kalde kremfløten og varme, grillede jordbær gjør denne desserten ekstra spesiell.

Variasjoner

1. Berry Medley Mess: Grill en blanding av jordbær, bringebær og blåbær for en fruktig vri.
2. Sjokolade Eton Mess: Tilsett en skvett smeltet sjokolade mellom lagene for en overbærende dessert.
3. Sitrus Eton Mess: Bland inn segmenter av grillet appelsin eller grapefrukt for en skarp kontrast.
4. Tropisk Eton Mess: Bytt jordbær med grillet ananas og mango for en tropisk versjon.
5. Nutty Eton Mess: Tilsett knuste ristede mandler eller hasselnøtter for ekstra crunch.

Beste sammenkoblinger

• Sitronsorbet: En forfriskende sitrusaktig side som komplementerer dessertens sødme.
• Prosecco: De boblende, fruktige notene av prosecco passer vakkert sammen med de friske bærene og fløtene.
• Espresso: Et sterkt skudd espresso er den perfekte kontrasten til den lette og søte Eton Mess.

Konklusjon

Dette Grillet Eton Mess gir en morsom vri til en klassisk britisk dessert, med den røykfylte sødmen til grillede jordbær som perfekt komplementerer den lette, luftige marengsen og kremet kremfløte. Det er en enkel, men likevel imponerende dessert for sommersammenkomster eller enhver anledning.