Grillede elgsteker med whisky glasur - Illinois -stil

Introduksjon

Nyt den rike, dristige smaken av grillede elgbiff med en deilig whiskyglasur, alt perfekt stekt på Arteflame-grillen. Den høye varmen fra sentergrillristen låser saften inn, mens den flate koketoppen bringer hver biff til mør perfeksjon. Denne oppskriften er perfekt for utendørs matlagingsentusiaster i Illinois som ønsker å nyte vilt med en gourmettouch.

Ingredienser

• 4 elgbiffer, ca 1 tomme tykke
• 2 ss smør
• 1/2 kopp whisky
• 1/4 kopp brunt sukker
• 2 ss Worcestershiresaus
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts hvitløkspulver
• 1/4 ts løkpulver

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser serviettene inne i Arteflame-grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn dem.
4. Vent ca. 20 minutter til grillen når optimal steketemperatur.

Trinn 2: Forbered whiskyglasuren

1. Smelt 1 ss smør på den flate grilloverflaten.
2. Tilsett whisky, brunt sukker og Worcestershiresaus.
3. Rør rundt og la blandingen småkoke i 2-3 minutter til den tykner litt.
4. Flytt glasuren til en kjøligere del av grillen for å holde den varm.

Trinn 3: Krydre elgsteikene

1. Bland salt, sort pepper, hvitløkspulver og løkpulver i en liten bolle.
2. Gni krydderet på begge sider av elgbiffene.

Trinn 4: Stek biffene

1. Plasser biff på den midtre grillristen ved 1000F.
2. Stek i ca 1-2 minutter på hver side for å utvikle en skorpe.
3. Flytt biffen til den flate koketoppen for å fortsette tilberedningen.

Trinn 5: Fullfør matlagingen på koketoppen

1. Tør biffene med whiskyglasur.
2. Kok til ønsket ferdighet, snu av og til.
3. Fjern biffene fra grillen når den indre temperaturen er 15F under ønsket stekegrad.

Trinn 6: Hvil og server

1. La biffene hvile i 5 minutter for å la saften fordele seg.
2. Skjær i skiver og server med ekstra whiskyglasur drysset på toppen.

Tips

• Bruk et kjøtttermometer for å sikre perfekt stekhet.
• Sett sammen med grillede grønnsaker på Arteflame flat-top takke.
• La alltid biffen hvile for å maksimere saftigheten.
• Eksperimenter med forskjellige typer whisky for varierte smaker.

Variasjoner

• Honning Bourbon glasur: Erstatt whisky med bourbon og tilsett 2 ss honning for en søtere glasur.
• Krydret Maple Glaze: Bytt ut brunt sukker med lønnesirup og tilsett 1 ts cayennepepper for et krydret kick.
• Hvitløkssmør elgbiff: Tilsett hakket hvitløk i smeltet smør og tråkle biffene mens du steker.
• Smoky Chipotle Glaze: Bruk chipotlepulver i krydderblandingen for en røykfylt smaksdybde.
• Sitrusurt elgbiff: Bytt ut whiskyglasur med sitronsaft og fersk rosmarin for en frisk, frisk smak.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges eller rosenkål
• Stekt søtpotet
• Rødvin som Cabernet Sauvignon
• Bourbon-basert cocktail
• Smørt hvitløksbrød

Konklusjon

Grilling av elgbiff på Arteflame-grillen med whiskyglasur skaper en fantastisk smak du sent vil glemme. Ved å bruke metoden for høyvarme og omvendt brenning, er smaken og teksturen uten sidestykke. Prøv denne oppskriften for din neste utendørs matlaging i Illinois og imponer gjestene dine med en sofistikert, men enkel rett.