Grillede nederlandske villsvinpølser med einerbær

Introduksjon

Opplev de rike smakene av nederlandske villsvinpølser grillet over åpen flamme på Arteflame-grillen med et aromatisk preg av einebær. Ved å steke ved 1000°F på den midtre grillristen og etterbehandle på den flate koketoppen, låser vi inn juice og oppnår den perfekte teksturen. Denne oppskriften sikrer en røykfylt, saftig matbit full av tradisjonelle nederlandske smaker.

Ingredienser

• 4 villsvinpølser
• 1 ss einebær, knust
• 2 ss usaltet smør
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 ts frisk rosmarin, hakket
• 1 ss fullkornssennep (til pynt)
• 1 ss honning (valgfritt, for en liten sødme)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene inne i grillen.
3. Stable ved over serviettene.
4. Tenn papiret og la bålet etablere seg.
5. Forvarm grillen i ca. 20 minutter til midtristen når 1000°F.

Trinn 2: Krydre pølsene

1. Knus einebærene og bland dem med salt, sort pepper og rosmarin.
2. Gni krydderblandingen på villsvinpølsene.

Trinn 3: Brun pølsene

1. Legg pølsene på den midterste grillristen og la dem steke i ca 1 minutt på hver side for å utvikle en forkullet skorpe.
2. Fjern pølsene når de har fått en fin brunhet.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på den flate koketoppen

1. Flytt pølsene til den varme flate koketoppen nærmere midten.
2. Tilsett smør rundt pølsene for å forbedre smaken.
3. Kok, snu av og til, til den indre temperaturen når 145 °F.
4. Fjern pølsene når de når 130 ° F, da de vil fortsette å koke etter fjerning.

Trinn 5: Server

1. La pølsene hvile i 5 minutter.
2. Drypp med honning (valgfritt) og server med fullkornssennep.

Tips

• Å bruke smør i stedet for olje gir fyldig smak til pølsene.
• La pølsene hvile før de skjæres i skiver for maksimal saftighet.
• Juster kokesonene på den flate koketoppen for optimal varmekontroll.

Variasjoner

1. Røykfylt paprika: Tilsett røkt paprika i krydderblandingen for en dypere, røykfylt smak.
2. Hvitløksurt: Bland finhakket hvitløk og timian inn i krydderet.
3. Søt lønn: Pensle pølser med en blanding av lønnesirup og dijonsennep før grilling.
4. Spicy Kick: Dryss over chiliflak eller cayenne for en krydret vri.
5. Sitrusskall: Tilsett sitronskall for en frisk, lys finish.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges eller paprika på koketoppen.
• Sprøtt håndverksbrød med en side av fullkornssennep.
• En dristig rødvin som Syrah eller en mørk ale.

Konklusjon

Å grille villsvinpølser på Arteflame-grillen får frem utrolige smaker, med en perfekt skorpe fra høyvarmesvining og saftig mørhet fra den flate koketoppen. Imponer gjestene dine med denne klassiske nederlandsk-inspirerte retten.