Grillet nederlandsk krydret vaktel på gjenstanden

Introduksjon

Ta med de rike, aromatiske smakene av nederlandske vinterkrydder til grillen din med denne utrolige grillede vaktelen på Arteflame. Den høyvarme brenningen på den midtre grillristen låser inn juice, mens den flate stekepannen sørger for perfekt ferdighet. Denne oppskriften fremhever en varm kryddergnid som forsterker den naturlige smaken av vaktel, og skaper et vakkert sprøtt og saftig resultat.

Ingredienser

• 4 hele vaktel
• 2 ss smør, smeltet
• 1 ts kanel
• 1 ts muskatnøtt
• 1 ts malt nellik
• 1/2 ts allehånde
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 ss brunt sukker

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem inne i Arteflame-grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn dem.
3. La bålet brenne i ca 20 minutter til grillen er varm.

Trinn 2: Forbered vaktelen

1. Bland kanel, muskat, malt nellik, allehånde, havsalt, sort pepper og brunt sukker i en bolle.
2. Pensle vaktelen med smeltet smør.
3. Gni krydderblandingen jevnt over hver fugl, for å sikre full dekning.

Trinn 3: Brun vaktelen

1. Plasser hver vaktel med brystsiden ned på den midtre grillristen over høy varme (1000F).
2. Stek i ca 1 minutt på hver side for å låse inn juice.

Trinn 4: Fullfør på den flate toppen

1. Flytt den brente vaktelen til den flate stekepannen.
2. Kok til den indre temperaturen når 135F (fjerning ved 120F for å tillate overført matlaging).
3. Snu av og til til jevnt stekt og sprøtt.

Trinn 5: Hvil og server

1. Fjern vaktel fra grillen.
2. La hvile i 5-10 minutter, la saften fordele seg.
3. Server varm med komplementære sider.

Tips

• For en fyldigere smak, la vaktelen marinere med krydderet i minst 1 time før grilling.
• Bruk høykvalitets ved for en ren og smakfull kokk.
• Bruk alltid et kjøtttermometer for å sikre perfekt stekhet.

Variasjoner

1. Krydret nederlandsk vaktel: Tilsett 1/2 ts cayennepepper for et krydret kick.
2. Honningglasert vaktel: Drypp vaktel med honning i løpet av de siste 2 minuttene av matlagingen.
3. Smoky Quail: Tilsett røkt paprika i krydderblandingen for en dypere smak.
4. Urte-infundert nederlandsk vaktel: Ha inn tørket timian og rosmarin i krydderblandingen.
5. Sennepskrydret vaktel: Pensle vaktel med dijonsennep før du påfører krydderrubben for syrlige toner.

Beste sammenkoblinger

• Grillede rotgrønnsaker med smør
• Varm krydret eplekompott
• Sautert rosenkål med bacon
• En dristig rødvin, som Zinfandel
• Rustikk surdeigsbrød med hvitløkssmør

Konklusjon

Grilled Dutch Spiced Quail er den perfekte retten for å vise frem rike, varmende smaker samtidig som den oppnår et vakkert forkullet eksteriør og saftig interiør. Med Arteflame-grillen kan du kontrollere varmesoner for å lage et uforglemmelig grillmåltid.