Grilled Spekkoek skiver - nederlandsk lagkake på grillen

Introduksjon

Spekkoek, den klassiske nederlandsk-indonesiske lagkaken, får en deilig karamellisert skorpe når den stekes på Arteflame-grillen. Grilling av denne krydrede kaken gir en herlig kontrast mellom det sprø ytre laget og myk, smøraktig innside. Denne oppskriften vil lære deg hvordan du oppnår en perfekt balanse av teksturer på Arteflame flat kokeplate.

Ingredienser

• 8 skiver spekkoek (nederlandsk-indonesisk lagkake)
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 2 ss brunt sukker
• 1 ts kanel
• 1/2 ts muskatnøtt
• 1 ts vaniljeekstrakt

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de bløtlagte serviettene i grillen.
3. Stable ved over serviettene.
4. Tenn papiret og la bålet bygge seg opp.
5. Grillen er klar til matlaging på ca. 20 minutter.

Trinn 2: Forbered spekkoekskivene

1. Pensle begge sider av hver spekkoekskive med smeltet smør.
2. Bland brunt sukker, kanel, muskatnøtt og vaniljeekstrakt i en liten bolle.
3. Dryss sukkerblandingen jevnt over spekkoekskivene.

Trinn 3: Grill spekkoeken

1. Legg de smørsmurte spekkoekskivene på den flate stekepannen.
2. Plasser skivene nær midten for mer karamellisering.
3. Grill hver side i ca 1-2 minutter til de er gylne og litt sprø.

Trinn 4: Server og nyt

1. Fjern fra grillen og la hvile i et minutt.
2. Server varm og nyt den sprø ytre skorpen med et mykt, krydret interiør.

Tips

• Grilling ved middels høy varmesone hjelper sukkeret med å karamellisere seg uten å brenne seg.
• Flytt skivene til ytterkantene av rist hvis de brunes for raskt.
• Bruk en tang for å legge forsiktig press på skivene for en jevn bruning.

Variasjoner

1. Sjokoladedryss: Topp med smeltet mørk sjokolade for ekstra nytelse.
2. Karamelliserte bananer: Grill bananskiver ved siden av og legg på som topping.
3. Mandel Crunch: Dryss ristede mandler for ekstra tekstur.
4. Krydret honningglasur: Drypp med honning blandet med kanel og nellik.
5. Kokosnøtt glede: Tilsett revet kokos for en tropisk vri.

Beste sammenkoblinger

• Nybrygget espresso eller indonesisk kaffe
• Vaniljeis for en kontrast av temperaturer
• Frisk mango eller ananas i skiver for en fruktig balanse

Konklusjon

Grilling av spekkoek på Arteflame får frem dype karamelliserte smaker samtidig som de beholder de myke, krydrede lagene. Denne enkle metoden forbedrer teksturene, og gjør denne nederlandske delikatessen enda mer uimotståelig.