Introduksjon
Dulce de Leche er en søt, kremet karamell laget av sakte kokende melk og sukker til den blir tykk og gyllen. Denne versjonen bruker Arteflame-grillen for en unik utendørs matlagingsvri, som gir dulce de leche en subtil røykfylt undertone. Perfekt for å drysse over desserter, smøre på toast eller spise med skje! Perfekt som en deilig dessert når du er ferdig med å grille måltidet!
Ingredienser
- 1 boks (14 oz) søtet kondensert melk
- 1 ts vaniljeekstrakt (valgfritt)
- Klype havsalt (valgfritt)
Instruksjoner
Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen
Tenn Arteflame-grillen med servietter som er fuktet med vegetabilsk olje og ved. La grillen varme i ca. 20 minutter til den flate koketoppen når lav, jevn varme.
Trinn 2: Forbered kondensert melk
Åpne boksen med søtet kondensert melk og hell den i en grillsikker gryte eller liten støpejernsgryte. Rør inn vaniljeekstrakt og en klype salt, hvis ønskelig, for å forbedre smaken.
Trinn 3: La småkoke på grillen
Sett kjelen på ytterkanten av den flate koketoppen, der varmen er lavere. Rør av og til og la den kondenserte melken småkoke forsiktig, tykkere og karamellisere sakte. Fortsett å koke i ca. 1-2 timer, rør hvert 10.-15. minutt, til blandingen blir en rik gyldenbrun og får en tykk, kremet konsistens.
Trinn 4: Avkjøl og server
Når dulce de leche har tyknet og mørknet, fjerner du den fra grillen. La den avkjøles i noen minutter, og overfør den deretter til en krukke eller serveringsfat. Du kan servere den varm eller kjøle den til senere bruk.
Tips
- Lav varme: Hold varmen lav for å unngå at den kondenserte melken svir seg. Rør jevnlig for å sikre jevn karamellisering.
- Gjør-forut: Du kan oppbevare dulce de leche i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil to uker.
- Ekstra smaker: Tilsett en klype kanel eller en skvett rom for et ekstra lag med smak.
Variasjoner
- Sjokolade Dulce de Leche: Rør inn 2 ss kakaopulver eller smeltet mørk sjokolade for en sjokoladeaktig vri.
- Kokosnøtt Dulce de Leche: Bruk kokosmelk i stedet for kondensert melk for en melkefri versjon.
- Saltet karamell Dulce de Leche: Dryss flassende havsalt på toppen for en saltet karamellsmak.
- Vaniljebønne Dulce de Leche: Tilsett en delt vaniljestang i den kondenserte melken for en dypere vaniljesmak.
- Krydret Dulce de Leche: Tilsett en klype kanel, muskatnøtt eller nellik for en krydret variant.
Beste sammenkoblinger
- Desserter: Drypp over iskrem, pannekaker, vafler eller ostekake for en fyldig, søt topping.
- Frukt: Server med ferske epler, bananer eller pærer for en rask og enkel dessert.
- Drikker: Rør en skje i kaffe, varm sjokolade eller til og med en milkshake for ekstra sødme.
Konklusjon
Grillet Dulce de Leche er en søt og kremet godbit som får en unik smak når den tilberedes på Arteflame-grillen. Enten den brukes som dessertpålegg, dip eller pålegg, er denne fyldige karamellsausen garantert en favoritt.
