Grillet full på bourbonburger med cheddar og bourbon løk

Introduksjon

De Beruset på Bourbon Burger blander rike, røykfylte bourbon-smaker til en saftig biff-patty, toppet med karamellisert bourbonløk og smeltet cheddarost. Grilling av burgeren på Arteflame forsterker smakene med en perfekt bruning, mens bourbonen tilfører en dybde av smak som løfter denne burgeren til gourmetstatus.

Ingredienser

• 1 pund kjøttdeig (80/20 blanding)
• 4 brioche- eller burgerboller
• 4 skiver skarp cheddarost
• 1 liten rødløk, i tynne skiver
• 2 ss smør (til grilling)
• ¼ kopp bourbon
• 2 ss brunt sukker
• Salatblader
• Salt og pepper etter smak

For Bourbon BBQ-saus:

• ½ kopp ketchup
• 2 ss bourbon
• 1 ss brunt sukker
• 1 ss Worcestershiresaus
• 1 ts dijonsennep
• 1 ts røkt paprika
• Salt etter smak

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame Grill

Tenn Arteflame-grillen med vegetabilsk olje-gjennomvåte servietter og stablet ved. La grillen varmes opp i ca 20 minutter. Den midterste risten skal brukes til å brenne burgerne, mens den ytre flate toppen er perfekt for å karamellisere bourbonløken og riste bollene.

Trinn 2: Lag Bourbon karamellisert løk

Smelt smør på den ytre flate toppen og tilsett oppskåret rødløk. Kok til de er myke og karamelliserte, ca 7-10 minutter. Hell i bourbon og brunt sukker, rør for å belegge løkene i glasuren. La bourbonen koke ned til løken er klissete og søt. Sett til side.

Trinn 3: Form burgerkakene

Del kjøttdeigen i fire like store deler og form dem til karbonader som er omtrent ¾ tommer tykke. Krydre begge sider med salt og pepper.

Trinn 4: Grill drikken på Bourbon-burgere

Legg burgerbrødene på den varme midtristen og stek i ca 3-4 minutter på hver side for å få en fin skorpe. Flytt patties til den ytre flate toppen og topp med en skive skarp cheddarost. La osten smelte mens burgerne koker ferdig til ønsket ferdighet.

Trinn 5: Rist bollene

Smør briochebollene og legg dem på den ytre flate toppen i 1-2 minutter til de er lett ristet og gyldenbrune.

Trinn 6: Lag Bourbon BBQ-sausen

I en liten bolle blander du sammen ketchup, bourbon, brunt sukker, worcestershiresaus, dijonsennep, røkt paprika og en klype salt til den er jevn.

Trinn 7: Sett sammen Drunk på Bourbon Burgers

Smør et sjenerøst lag med bourbon BBQ-saus på begge sider av de ristede bollene. Legg et salatblad på den nederste bollen, etterfulgt av burgerpatten med smeltet cheddarost. Topp med den karamelliserte bourbonløken, og topp med toppbollen.

Trinn 8: Server

Server den Beruset på Bourbon Burger varm, sammen med pommes frites eller grillede grønnsaker for et rikt, smaksrikt måltid.

Grilltips

• Karamelliser løken sakte: La løken koke forsiktig ned for å absorbere bourbon- og brunt sukkersmaken.
• Kontroller bourbonen: Sørg for at bourbonen er kokt ned for å unngå en overveldende smak mens den etterlater en fyldig, røykaktig tone.

Variasjoner

1. Bacon Bourbon Burger: Tilsett sprøstekt bacon for å komplementere de søte og røykfylte bourbonsmakene.
2. Krydret Bourbon Burger: Tilsett jalapeños og en skvett varm saus til BBQ-sausen for et brennende kick.
3. Bourbon soppburger: Sauter sopp i bourbon og smør for en jordnær, fyldig topping.
4. Maple Bourbon Burger: Bland inn en spiseskje lønnesirup til BBQ-sausen for en søt, røykfylt vri.
5. Bourbon Bleu burger: Bytt ut cheddaren med smuldret bleuost for en dristig, syrlig kontrast til bourbonen.

Beste sammenkoblinger

• Trøffelfries: Rikdommen til trøffelen utfyller de røykfylte bourbonsmakene.
• Grillet maiskolber: En lett, røykfylt side som passer godt sammen med de søte og salte tonene til burgeren.
• Løkringer: Sprø løkringer er perfekte sammen med den karamelliserte bourbonløken.

Konklusjon

De Grillet drukket på Bourbon Burger kombinerer saftig biff, smeltet cheddar, bourbon-infundert karamellisert løk og en rik bourbon BBQ-saus. Denne burgeren er perfekt for bourbonelskere og de som leter etter en gourmetvri på en klassiker.