Opplev den ultimate franske bistroklassikeren med en vri! Denne grillede Croque Monsieur med kylling er laget utelukkende på Arteflame Grill, og kombinerer den rike, cheesy godheten til en tradisjonell Croque Monsieur med den velsmakende dybden til grillet kylling. Perfekt til brunsj, lunsj eller middag, denne oppskriften vil heve grillspillet ditt med perfekt svidd brød og klebrig, smeltet ost.
Ingredienser
For sandwichen:
- 8 skiver tykt brød (som brioche eller surdeig)
- 8 skiver kokt kyllingbryst (grillet eller rotisserie)
- 8 skiver Gruyère-ost
- 4 skiver røkt skinke
- 1 kopp béchamelsaus (oppskrift nedenfor)
- 2 ss dijonsennep
- 4 ss usaltet smør (myknet)
For Béchamelsaus:
- 2 ss usaltet smør
- 2 ss universalmel
- 1 kopp helmelk
- En klype muskatnøtt
- Salt og pepper, etter smak
Instruksjoner
Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen
- Tenn grillen: Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen. Stable ved på toppen, tenn serviettene og vent 20 minutter til grillen blir varm.
- Sett opp varmesoner: Bruk den midtre grillristen for høy varme (over 1000°F) og den omkringliggende flate koketoppen for moderat til lav varme.
Trinn 2: Lag Béchamelsausen
- Plasser en liten varmefast stekepanne på den flate koketoppen eller stek direkte på rist hvis mulig.
- Smelt smøret, visp inn melet og stek i 2 minutter til det er gyllent.
- Pisk inn melken sakte og kok til den tykner. Smak til med muskat, salt og pepper. Hold deg varm.
Trinn 3: Sett sammen Croque Monsieur
- Fordel dijonsennep på den ene siden av hver brødskive.
- Legg hver sandwich lagvis med 1 skive Gruyère, 1 skive skinke, 2 skiver kylling og en annen skive Gruyère. Topp med en annen brødskive.
- Smør myknet smør på utsiden av hver sandwich.
Trinn 4: Grill smørbrødene
- Stek smørbrødene på den varme midtgrillristen i 1-2 minutter for å få en gyllen skorpe.
- Flytt smørbrødene til den flate koketoppen og grill i 3-4 minutter på hver side, trykk forsiktig for å sikre jevn steking og smelting.
- Hell et lag bechamelsaus på toppen av hver sandwich og dryss revet Gruyère over.
Trinn 5: Fullfør Croque Monsieur
- Flytt smørbrødene til den varmere kanten av den flate koketoppen for å smelte ostetoppen til den er boblende og gylden.
Tips
- Grill kyllingen din: For ekstra smak, grill kyllingen på Arteflame før du setter sammen smørbrødene.
- Tilpass varme: Bruk Arteflames forskjellige temperatursoner for å riste brødet perfekt uten å brenne seg.
- Hold deg varm: Hvis du lager flere smørbrød, plasser de ferdige nær de kjøligere kantene på koketoppen for å holde varmen.
Variasjoner
- Vegetarisk Croque: Bytt ut kylling og skinke med grillet sopp og spinat.
- Spicy Twist: Legg et lag med krydret aioli eller sriracha i sandwichen.
- Frokost Croque: Legg et stekt egg på toppen for en Croque Madame.
- Herbed Béchamel: Sett bechamel med timian eller rosmarin for ekstra smak.
- Cheddar Fusion: Erstatt Gruyère med skarp cheddar for en dristig smak.
Konklusjon
Denne grillede Croque Monsieur med kylling bringer fransk komfortmat til grillen i bakgården. Arteflames brennende varme sikrer perfekt sprø brød, mens den flate koketoppen smelter osten til en klebrig perfeksjon. Kombiner den med en lysegrønn salat eller et glass hvitvin for et komplett, tilfredsstillende måltid.
Sammenkoblinger
- Side: Blandet grønn salat med en lett vinaigrette.
- Drikke: Sprø Chardonnay eller iste.
- Dessert: Grillet fersken med en klatt kremfløte.
