Grillet hyttepai med sprø potetmos på gjenstanden

Introduksjon

Cottage Pie er en trøstende britisk rett laget med kjøttdeig tilberedt i en velsmakende saus og toppet med kremet potetmos, som er bakt til gylden perfeksjon. I denne grillede versjonen tilberedes bifffyllet på Arteflame, og tilfører en subtil røyksmak som hever retten.

Ingredienser

For bifffyllet:

• 1 lb kjøttdeig
• 1 løk, finhakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 2 gulrøtter, i terninger
• 1 kopp frosne erter
• 2 ss tomatpuré
• 1 ss Worcestershiresaus
• 1 kopp storfekraft
• 1 ss mel
• 2 ss smør eller olivenolje
• 1 ts timian, hakket
• Salt og pepper etter smak

For potetmos:

• 4 store poteter, skrelt og i terninger
• 4 ss smør
• ½ kopp helmelk eller fløte
• Salt og pepper etter smak

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame Grill

Tenn Arteflame-grillen ved å plassere servietter som er fuktet med vegetabilsk olje under stablet ved. La det varme i ca 20 minutter. Den ytre flate toppen skal brukes til å tilberede fyllet og potetene.

Trinn 2: Kok potetene

Legg de skrellede og kuttede potetene i en kjele med saltet vann og kok opp. Kok i ca 15-20 minutter, eller til potetene er møre. Hell av og mos med smør, melk, salt og pepper til den er jevn. Sett til side.

Trinn 3: Kok bifffyllet

Smelt smøret eller oljen på den ytre flate toppen av grillen og surr hakket løk og gulrøtter i 5-7 minutter til de er myke. Tilsett finhakket hvitløk og stek i et minutt til. Rør inn kjøttdeigen og stek til den er brun, del den opp mens den koker.

Når biffen er brunet, rør inn tomatpuré, Worcestershiresaus, timian, salt og pepper. Dryss mel over biffen og rør godt for å få det inn. Tilsett kjøttkraften sakte og la blandingen småkoke i 10 minutter til den tykner. Rør inn ertene og kok i ytterligere 2-3 minutter.

Trinn 4: Sett sammen hyttepaien

Overfør bifffyllet til en støpejernsgryte eller grillsikker bakebolle. Fordel potetmosen jevnt over toppen av biffen, bruk en gaffel for å lage rygger som blir sprø under tilberedningen.

Trinn 5: Grill hyttepaien

Plasser langpannen eller bakebollen på den ytre flate toppen av grillen. Dekk løst med folie eller et grillsikkert lokk og stek i ca 20-25 minutter. De siste 5 minuttene tar du av lokket for å la toppen av potetmosen bli gyllen og sprø.

Trinn 6: Server

Når hyttepaien er gyllenbrun og boblende, fjern den fra grillen. La den avkjøles noen minutter før servering. Pynt med frisk timian om ønskelig og nyt med en side av dampede grønnsaker eller en enkel salat.

Tips

• Sprø potettoppen: Bruk grillen til å sprø opp kantene på potetmosen for ekstra tekstur.
• La fyllet småkoke: La bifffyllet småkoke for å redusere og tykne, og skape en fyldig, velsmakende base for paien.

Variasjoner

1. Shepherd's Pie: Bruk malt lam i stedet for biff til en tradisjonell Shepherd's Pie.
2. Vegetarisk hyttepai: Bytt ut biffen med linser, sopp eller en blanding av grønnsaker for en kjøttfri versjon.
3. Cheesy Cottage Pie: Tilsett revet cheddarost til potetmosen for en fyldig, osteaktig topping.
4. Krydret hyttepai: Tilsett chiliflak eller røkt paprika i bifffyllet for et krydret kick.
5. Blomkålmos hyttepai: Bruk blomkålmos i stedet for poteter for et alternativ med lavere karbohydrater.

Beste sammenkoblinger

• Dampet grønne bønner eller erter: En enkel side som passer godt sammen med det fyldige bifffyllet.
• Yorkshire pudding: For et ekstra tradisjonelt britisk innslag.
• Rødvin: En dristig rødvin som Cabernet Sauvignon kompletterer det velsmakende biff og rike smaker av paien.

Konklusjon

Dette Grillet hyttepai er en røykfylt vri på den klassiske retten, med et velsmakende bifffyll og gyllen potetmos tilberedt til perfeksjon på Arteflame. Det er det perfekte trøstende måltidet for en familiemiddag eller sammenkomst.