Grillet mais med Virginia smør

Introduksjon

Søt, røkt og tilsatt den rike smaken av hjemmelaget smør i Virginia-stil, er denne grillede maisoppskriften det perfekte tilbehøret til enhver grillfest. Vi bruker Arteflame-grillen til den ikoniske steketiden og til og med stekingen du bare kan få på dens signaturplate med flat topp. Den er rask, enkel, deilig og full av dristig sørstatssmak.

Ingredienser

• 6 aks av fersk mais, avskallet
• 1 kopp usaltet smør, myknet
• 1 ss brunt sukker
• 1 ts røkt paprika
• 1/2 ts cayennepepper (valgfritt)
• 1 ss fersk hakket persille
• Salt og pepper etter smak
• 1 lime, kuttet i båter (til servering)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell tre papirservietter med vegetabilsk olje og legg dem inni Arteflame-grillen.
2. Stable ved av hardtre over papirserviettene.
3. Tenn serviettene og la ilden ta seg opp. Grillen vil være klar til steking om omtrent 20 minutter.

Trinn 2: Lag Virginia-smøret

1. I en bolle blander du mykt smør, brunt sukker, røkt paprika, cayennepepper (hvis du bruker), hakket persille og en klype salt og pepper.
2. Bland alt godt til det er glatt og kremet. Sett til side.

Trinn 3: Grill maisen

1. Pensle hvert maiskolbe med en generøs mengde Virginia-smør.
2. Plasser maisen på Arteflame-steketabellen med flat topp, nærmere midten for raskere steking, men ikke rett over åpen ild.
3. Stek maisen, snu den av og til, i omtrent 10–12 minutter til det vises grillmerker og kjernene er møre og lett forkullede.

Trinn 4: Fullfør og server

1. Pensle på litt mer Virginia-smør mens maisen er varm fra grillen.
2. Server med limebåter for en frisk sitrusaktig avslutning, og nyt!

Tips

• Bruk hardtre av høy kvalitet for renere, varmere flammer som forsterker smaken.
• For en mer intens smak, mariner maisen i smeltet smør i 30 minutter før grilling.
• Hold alltid maisen i bevegelse på den flate toppen for å steke den jevnt uten å brenne seg.
• Påfør en siste smørpensel rett før servering for å forsterke smaken.
• Prøv å bruke smaksatte tresorter som hickory eller kirsebær for å få en dypere røyk.

Variasjoner

1. Sterk meksikansk gatekorn: Tilsett cotija-ost, chilipulver, majones og frisk koriander etter grilling for en meksikansk vri.
2. Parmesan urte smør mais: Bland revet parmesan og italienske urter i smøret for et urteaktig preg.
3. Hvitløk-lime mais: Tilsett hakket hvitløk og fersk limeskall til Virginia-smøret for ekstra pigg.
4. Søt kanelsmørkorn: Bytt ut paprika med kanel og brunt sukker for en dessertlignende versjon.
5. Røkt bacon og smørkorn: Bland smuldret sprøstekt bacon inn i smøret før grilling.

Beste paringer

• Omvendt stekt ribeye eller tri-tip grillet på Arteflame-risten i midten
• Grillet fersken- og ruccolasalat
• Kald øl eller et friskt glass Virginia Chardonnay
• Klassisk sørstatskål

Konklusjon

Grillet mais med Virginia-smør er et av de uforglemmelige tilbehørene som stjeler showet. Takket være Arteflame-grillens høye varmesenter og sonekontrollerte flate topp, kan du tilberede den til perfeksjon hver gang – saftig, røykfylt og full av smak. Det er en favoritt i hagen som du vil komme tilbake til gjennom hele grillsesongen.