Oppdag en gourmetvri på grillet fisk med vår torsk pakket inn i zucchini, med en velsmakende tomatbaconsaus, alt tilberedt på Arteflame-grillen for et uforglemmelig måltid.

Forberedelsestid: 20 minutter
Koketid: 10 minutter
Porsjoner: 2

Ingredienser:

• 2 6 oz fileter av Greensbury vill torsk
• 1 stor zucchini, skåret tynne på langs (bruk en mandolin på #1 eller #2)
• 2 håndfuller økologisk babyspinat
• 1/2 halvliter druetomater, halvert
• 3 skiver bacon
• 1/2 søt løk, hakket
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 sitron (til skall og saft)
• Havsalt, etter smak
• Frisk sort pepper, etter smak
• Valgfritt: balsamicoglasur til garnering

Instruksjoner:

1. Forbered grillen: Forvarm Arteflame-grillen til middels høy varme. Plasser en godt krydret støpejernsgryte direkte på grillen.
2. Kok baconet: Legg baconskiver i gryten. Kok til den er sprø, fjern deretter, hakk og sett til side. Ha baconfettet i gryten.
3. Forbered torsken: Krydre torskefiletene med havsalt, frisk sort pepper og sitronskall. Pakk hver filet forsiktig med tynne skiver squash.
4. Stek grønnsaker: I pannen med baconfett, fres løk, hvitløk og halverte druetomater i ca. 2-3 minutter, eller til de er myke.
5. Grill torsken: Flytt grønnsakene til den ene siden av gryten. Legg den squashindpakkede torsken i midten. Drypp med halvparten av sitronsaften. Dekk til grillen og stek i 5 minutter.
6. Vend og fullfør: Vend forsiktig torsken. Legg det hakkede baconet tilbake i gryten og bland tomatblandingen. Drypp resten av sitronsaften over fisken og grønnsakene.
7. Tjene: Fjern fra grillen. Server torsken og grønnsakene varme over en seng med fersk babyspinat. Eventuelt drypp med balsamicoglasur for ekstra smak.

Nyt denne deilige grillede torsken pakket inn i zucchini med tomatbaconsaus, en perfekt blanding av smaker for enhver anledning. For en trinn-for-trinn-guide, se kokkedemonstrasjonen på Arteflame-grillen her.