Grillet Cobb -salat på Arteflame Grill: En røykfylt vri på en klassiker

Introduksjon

Ta salaten din til neste nivå med denne oppskriften på grillet Cobb-salat, spesiallaget for Arteflame-grillen. Ferske grønnsaker krydres med røyk og grilling, og blandes deretter med en syrlig hjemmelaget vinaigrette for en salat som er både sprø og smakfull.

Ingredienser

• Olivenolje, til pensling
• 1 bunt vårløk
• 1 pint cherrytomater
• 1 maiskolbe
• 4 baby romanosalathoder, renset, trimmet og delt i to
• 1 avokado, i terninger
• ½ kopp friske mynteblader
• Flakformet havsalt, etter smak
• Smuldret geitost, til pynt

Til vinaigretten

• Saften av 1 sitron
• 2 ts rødvinseddik
• 1/3 kopp olivenolje
• 1 ss finhakket sjalottløk
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• Salt og pepper, etter smak

Instruksjoner

1. Tenn opp Arteflame-grillen

Forvarm Arteflame-grillen til en temperatur på 200 °C til 230 °C. Dette vil skape ideelle forhold for å grille grønnsakene til perfeksjon.

2. Forbered grønnsakene

Pensle romanosalathalvdelene, vårløken, cherrytomatene og maisen lett med olivenolje. Dette hindrer ikke bare at salaten klistrer seg, men forsterker også røyksmaken.

3. Grill grønnsakene

• Romansalat: Legg romanosalathalvdelene med snittsiden ned på grillen. Grill i ca. 4 minutter, til de har fått en lett brunfarge, og legg dem deretter over på et serveringsfat.
• Vårløk og tomater: Grill vårløken og cherrytomatene, snu dem av og til, til vårløken er svidd og tomatene begynner å dele seg, omtrent 6–8 minutter.
• Korn: Grill maisen til den er lett gyllen, ta den deretter av grillen og skjær kjernene av kolben.

4. Lag vinaigretten

Mens grønnsakene grilles, visp sammen sitronsaft, rødvinseddik, olivenolje, finhakket sjalottløk og hvitløk i en liten bolle. Smak til med salt og pepper.

5. Sett sammen salaten

På serveringsfatet blander du grillet vårløk, tomater, maiskjerner og avokado i terninger med den svidd romanosalaten. Drypp den nylagde vinaigretten over alt.

6. Server

Avslutt med å pynte salaten med smuldret geitost og friske mynteblader. Dryss en klype havsalt over for en ekstra smaksopplevelse. Server umiddelbart og nyt de røykfylte, friske smakene i denne forfinede Cobb-salaten.

Tips

• Sørg for at grillen er helt forvarmet før du tilsetter grønnsakene, slik at de stekes jevnt.
• For ekstra røyksmak, bruk treflis eller en kullgrill.
• Server salaten umiddelbart mens grønnsakene fortsatt er varme for best smak.

Variasjoner

• Proteintilsetninger: Tilsett grillet kylling, reker eller biff for å gjøre salaten mer mettende. Disse proteinene kan marineres i olivenolje, hvitløk og urter før grilling for å komplementere smakene i salaten.
• Ostebytte: Hvis geitost ikke er din favoritt, kan du prøve smuldret blåmuggost eller feta for en annen smaksprofil.
• Variasjoner av vinaigrette: Bytt ut sitronsaften med balsamicoeddik eller eplecidereddik for en mer syrlig dressing. Du kan også tilsette en teskje dijonsennep for ekstra fylde.
• Grønnsaksalternativer: Bytt ut romanosalaten med grillet grønnkål eller radicchio for en annen tekstur og smak. Du kan også tilsette grillet squash eller paprika for mer variasjon.

Beste paringer

• Hovedrett: Server denne salaten sammen med grillet kyllingbryst, en saftig biff eller grillet laks for et avrundet måltid. Salatens friske og røykfylte smaker utfyller disse proteinene vakkert.
• Drikke: Server denne salaten med en frisk hvitvin som Sauvignon Blanc eller en avkjølt rosé. For ølelskere vil en lett lager eller en sitrus-IPA fungere bra. Hvis du foretrekker alkoholfrie alternativer, kan du prøve kullsyreholdig vann med en skvett sitron eller en forfriskende iste.
• Dessert: Avslutt måltidet med en lett dessert som grillet fersken med en skvett honning eller en kule vaniljeis. Alternativt kan en fruktsorbet eller sitronterte utfylle måltidets friske smaker.

Konklusjon

Denne grillede versjonen av den klassiske Cobb-salaten kombinerer sommerens friske smaker med de rike, røykfylte notene fra grillen, noe som gjør den til en perfekt rett for utendørs servering. Enten du griller eller nyter en rolig middag hjemme, vil denne salaten garantert imponere.