Grillet kylling Tikka Masala på Arteflame Grill

Kylling Tikka Masala er en populær indisk rett laget med marinert kylling tilberedt i en kremet, krydret tomatsaus. Ved å grille kyllingen på Arteflame kan du legge til en røykfylt, forkullet smak til kyllingen som forsterker de tradisjonelle smakene til denne rike, smakfulle retten.

Ingredienser

For kyllingmarinade:

• 1 ½ lbs benfrie kyllinglår eller bryster, kuttet i biter
• 1 kopp vanlig yoghurt
• 2 ss sitronsaft
• 2 ts garam masala
• 1 ts malt spisskummen
• 1 ts malt koriander
• 1 ts gurkemeie
• 1 ts paprika
• 1 ts chilipulver (valgfritt for varme)
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1-tommers ingefær, revet
• Salt etter smak

For Masalasausen:

• 2 ss smør eller olje
• 1 stor løk, finhakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1-tommers ingefær, revet
• 1 ts malt spisskummen
• 1 ts malt koriander
• 1 ts garam masala
• 1 ts gurkemeie
• 1 ts paprika
• 1 ts chilipulver
• 1 ½ kopper tomatpuré (eller knuste tomater)
• 1 kopp tung krem ​​(eller kokosmelk for et meierifritt alternativ)
• Salt og pepper etter smak
• Frisk koriander, hakket (til garnityr)

For servering:

• Basmatiris eller naanbrød

Instruksjoner

Trinn 1: Mariner kyllingen

I en stor bolle blander du sammen yoghurt, sitronsaft, hvitløk, ingefær og krydder (garam masala, spisskummen, koriander, gurkemeie, paprika, chilipulver og salt). Tilsett kyllingbitene, og sørg for at de er jevnt belagt i marinaden. Dekk til og avkjøl i minst 1 time, eller helst over natten, for å la smakene utvikle seg helt.

Trinn 2: Fyr opp Arteflame Grill

Tenn Arteflame-grillen ved å bruke servietter som er fuktet med vegetabilsk olje under stablet ved. La det varmes opp i ca 20 minutter. Senterristen vil gi kyllingen en fin røye, og tilføre en røyksmak til retten.

Trinn 3: Grill kyllingen

Spidd de marinerte kyllingbitene eller legg dem direkte på den varme midtristen. Grill i 4-5 minutter på hver side, eller til kyllingen er gjennomstekt og har fått en vakker røye. Fjern kyllingen fra grillen og sett til side.

Trinn 4: Tilbered Masala-sausen

I en stor panne eller støpejernsgryte plassert på den ytre flate toppen av grillen (eller komfyrtopp), smelt smøret og fres den hakkede løken til den er gylden og myk, ca. 5-7 minutter. Tilsett hvitløk, ingefær og krydder (kummin, koriander, garam masala, gurkemeie, paprika og chilipulver) og stek i 1-2 minutter til dufter.

Rør inn tomatpuréen og la sausen småkoke i 10 minutter, rør av og til. Senk varmen og rør inn den tunge fløten (eller kokosmelken), og la sausen småkoke i ytterligere 5 minutter. Smak til med salt og pepper etter smak.

Trinn 5: Kombiner kyllingen og sausen

Tilsett den grillede kyllingen til masalasausen, rør for å belegge kyllingbitene i den kremete, krydrede sausen. La kyllingen småkoke i sausen i 5-10 minutter, la smakene smelte sammen.

Trinn 6: Server

Pynt Chicken Tikka Masala med fersk koriander og server varm med basmatiris eller naanbrød for et komplett, smaksrikt måltid.

Grilltips

• Bruk spyd: Hvis du griller kyllinglår eller bryster, er det lettere å snu dem på grillen ved å tre dem på grillspyd og sikrer jevn steking.
• Char kyllingen godt: Den grillede, røykfylte smaken gir et ekstra lag med kompleksitet til retten, så la kyllingen utvikle en fin røye på grillen.

Konklusjon

Dette Grillet kylling Tikka Masala tilfører en røykfylt, forkullet smak til den klassiske indiske retten. Med mør, smakfull kylling i en kremet, krydret tomatsaus, er den perfekt å servere med ris eller naan for et fyldig, tilfredsstillende måltid.

5 varianter av Chicken Tikka Masala

1. Vegetarisk Tikka Masala: Bruk grillet paneer eller tofu i stedet for kylling for en vegetarisk versjon.
2. Krydret Tikka Masala: Øk mengden chilipulver eller tilsett friske grønne chilier for ekstra varme.
3. Kokos Tikka Masala: Bruk kokosmelk i stedet for tung fløte for en melkefri og litt tropisk vri.
4. Lam Tikka Masala: Bytt ut kyllingen med marinerte lammebiter for en fyldigere og mer robust smak.
5. Sjømat Tikka Masala: Bruk grillede reker eller fiskefileter til en lettere versjon av denne kremete retten.

Beste sammenkoblinger

• Basmatiris: Lett, luftig ris som passer perfekt til den kremete sausen.
• Naan brød: Perfekt for å øse opp den fyldige, krydrede sausen.
• Raita: En avkjølende yoghurtbasert dip for å balansere varmen i masalaen.