Introduksjon
Grillet kyllingsalat er et friskt, sunt måltid som er lastet med røykfylt, saftig kylling og livlige grønnsaker. Grilling av kyllingen på Arteflame gir en fantastisk røye, som forsterker smaken til salaten. Tilpass den med favorittpålegg og dressing for en lett, men tilfredsstillende rett.
Ingredienser
Til salaten:
- 1 lb beinfri, skinnfri kyllingbryst
- 4 kopper blandet salatgrønt (ruccola, romaine, spinat)
- 1 kopp cherrytomater, halvert
- 1 agurk, i skiver
- 1/2 rødløk, i tynne skiver
- 1/2 avokado, i skiver
- 1/4 kopp fetaost eller blåmuggost smuldrer
- Olivenolje (til børsting)
- Salt og nykvernet sort pepper (etter smak)
For dressingen:
- 1/4 kopp olivenolje
- 2 ss sitronsaft
- 1 ts dijonsennep
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- Salt og nykvernet sort pepper (etter smak)
Instruksjoner
Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen
Tenn Arteflame-grillen med vegetabilsk olje fuktede servietter og ved. La den forvarme i ca. 20 minutter til den flate koketoppen når middels høy varme.
Trinn 2: Krydre og grill kyllingen
Pensle kyllingbrystene med olivenolje, og smak til med salt og pepper. Legg dem på den varme midtristen på Arteflame. Grill i 5-7 minutter på hver side til de når en innvendig temperatur på 165°F (75°C). La kyllingen hvile i noen minutter, og skjær deretter i tynne skiver.
Trinn 3: Lag dressingen
I en liten bolle, visp sammen olivenolje, sitronsaft, dijonsennep, hvitløk, salt og pepper til det er godt kombinert.
Trinn 4: Sett sammen salaten
I en stor bolle eller på et serveringsfat, ordne de blandede greenene, cherrytomater, agurk, rødløk og avokado. Legg de grillede kyllingskivene på toppen, og dryss deretter over ostesmulder.
Trinn 5: Server
Drypp dressingen over salaten rett før servering, eller server den ved siden av. Nyt denne friske, smakfulle salaten som et måltid alene eller sammen med en side av grillet brød.
Tips
- Ekstra smak: Mariner kyllingen i dressingen i 30 minutter før den grilles for ekstra smak.
- Gjør den kremaktig: Tilsett en klatt gresk yoghurt eller en skvett kjernemelk i dressingen for en kremet vri.
- Bland det sammen: Legg til ekstrautstyr som krutonger, nøtter eller frø for å knase.
Variasjoner
- Kyllingsalat fra sørvest: Tilsett svarte bønner, mais og en dæsj chilipulver i salaten og bruk en koriander-limedressing.
- Gresk kyllingsalat: Tilsett Kalamata-oliven, paprika, og bruk en gresk dressing med oregano og rødvinseddik.
- Frukt og nøttesalat: Ha i skivede jordbær, epler eller tørkede tranebær sammen med noen valnøtter eller mandler.
- Pesto kyllingsalat: Mariner kyllingen i pesto før grilling, og tilsett cherrytomater og mozzarella.
- Caesar kyllingsalat: Bytt ut dressingen med en Cæsardressing, tilsett parmesan og strø krutonger.
Beste sammenkoblinger
- Sideretter: Server med en knasende baguette, ristede poteter eller en enkel suppe til et komplett måltid.
- Drikker: Bruk sammen med en sprø hvitvin som Sauvignon Blanc eller en forfriskende iste.
Konklusjon
Grillet kyllingsalat på Arteflame-grillen er en lett, tilfredsstillende rett fullpakket med friske smaker og teksturer. Perfekt for en rask lunsj eller en middag som er både deilig og næringsrik.
