Introduksjon
Grillet kylling Cæsarsalat er en røykfylt vri på den klassiske favoritten. Grilling av kyllingen på Arteflame gir fyldig smak, mens nygrillet romaine gir en varm, forkullet crunch til salaten. Denne Cæsarsalaten kombinerer saftig kylling, skarpe grønnsaker og en hjemmelaget Cæsardressing, noe som gjør den til et perfekt måltid eller tilbehør.
Ingredienser
Til salaten:
- 1 lb beinfri, skinnfri kyllingbryst
- 2 hoder romansalat, halvert på langs
- 1/4 kopp revet parmesanost
- 1 kopp krutonger
- Olivenolje (til børsting)
- Salt og nykvernet sort pepper (etter smak)
For Caesar-dressingen:
- 1/2 kopp majones
- 1/4 kopp revet parmesanost
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts dijonsennep
- 1 ts Worcestershire saus
- 2 ss sitronsaft
- Salt og sort pepper etter smak
- 1/4 ts ansjospasta (valgfritt for autentisk Caesar-smak)
Instruksjoner
Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen
Tenn Arteflame-grillen med vegetabilsk olje fuktede servietter og ved. La den varme opp i ca 20 minutter til den når middels høy varme, perfekt til å grille både kylling og salat.
Trinn 2: Grill kyllingen
Pensle kyllingbrystene med olivenolje, og smak til med salt og pepper. Legg kyllingen på grillens flate koketopp. Grill i ca 5-7 minutter på hver side, eller til kyllingen er gjennomstekt med fine røyemerker. Fjern fra grillen, la hvile og skjær i tynne skiver.
Trinn 3: Grill Romaine
Pensle snittsidene av romainehalvdelene med litt olivenolje og legg dem med snittsiden ned på grillen. Grill i 1-2 minutter til salaten blir lett forkullet, men forblir sprø. Fjern fra grillen og sett til side.
Trinn 4: Lag Caesar-dressingen
I en miksebolle, visp sammen majones, parmesanost, hvitløk, dijonsennep, worcestershiresaus, sitronsaft, salt, pepper og ansjospasta (hvis du bruker). Visp til det er glatt og kremet. Tilpass krydder etter smak.
Trinn 5: Sett sammen salaten
Anrett den grillede romainen på et fat, topp med skivet grillet kylling, krutonger og revet parmesanost. Drypp caesardressingen over salaten eller server den ved siden av.
Trinn 6: Server
Pynt med ekstra parmesan og nykvernet sort pepper, om ønskelig. Server umiddelbart for den ferskeste smaken og crunchen.
Tips
- Dressing Tips: Juster hvitløk- og ansjospastaen etter smak hvis du foretrekker en mer robust Caesar-smak.
- Grilling Romaine: Grill romainen bare til den er lett forkullet; overgrilling kan gjøre det for visnet.
- Gjør-forut: Forbered dressingen på forhånd og oppbevar i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Variasjoner
- Krydret Cæsarsalat: Tilsett en klype røde pepperflak eller en dæsj varm saus til dressingen for et krydret kick.
- Cæsar med bacon: Tilsett sprø baconbiter for en ekstra smakfull touch.
- Cæsarsalat av avokado: Tilsett avokado i skiver for en kremet tekstur som komplementerer dressingen.
- Grønnkål Cæsar: Bytt romaine med grillet grønnkål for en solid, næringsrik vri.
- Sitron-Pepper Kylling Caesar: Krydre kyllingen med sitronskall og sort pepper for en skarp smak.
Beste sammenkoblinger
- Sideretter: Server med hvitløksbrød eller en lett grønnsakssuppe for å avrunde måltidet.
- Drikker: Bruk sammen med en sprø hvitvin som Chardonnay, eller nyt med sprudlende vann med sitron.
Konklusjon
Grillet kylling Cæsar-salat på Arteflame-grillen løfter den klassiske retten med en røyksmak, forkullet romaine og saftig grillet kylling. Denne salaten er forfriskende, men likevel tilfredsstillende, perfekt for en lett lunsj eller middag.
