Introduksjon
Grilled Cheesy Italian Meat Loaf kombinerer klassiske italienske smaker med den smeltende godheten til ost hele veien. Fylt med mozzarella og belagt med en syrlig marinara-glasur, får denne kjøttkaken et røykfylt, karamellisert ytre når den tilberedes på Arteflame-grillen, og skaper en folkemengdebehagelig rett som er solid og full av smak.
Ingredienser
For kjøttbrød:
- 2 lbs kjøttdeig (eller en blanding av biff og svinekjøtt)
- 3/4 kopp brødsmuler i italiensk stil
- 1/2 kopp revet parmesanost
- 1/2 kopp melk
- 1 liten løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 store egg
- 1 ss italiensk krydder
- 1 ts salt
- 1/2 ts sort pepper
- 1 kopp revet mozzarellaost (pluss ekstra for topping)
For Marinara Glaze:
- 1/2 kopp marinara saus
- 1 ss balsamicoeddik
- 1 ss tomatpuré
- Frisk basilikum eller persille (til pynt)
Instruksjoner
Trinn 1: Forbered Marinara Glaze
Bland sammen marinarasaus, balsamicoeddik og tomatpuré i en liten bolle. Sett til side.
Trinn 2: Bland kjøttbrødingrediensene
I en stor bolle kombinerer du kjøttdeig, brødsmuler, parmesanost, melk, løk i terninger, hvitløk, egg, italiensk krydder, salt og sort pepper. Bland forsiktig til det akkurat er blandet.
Trinn 3: Form og fyll kjøttbrødet
Form kjøttblandingen til et stort rektangel på et stykke kraftig folie. Dryss mozzarella over midten av kjøttblandingen. Brett kjøttet rundt osten for å danne et brød, og forsegl osten inni. Pakk kantene på folien opp rundt sidene, la toppen være åpen.
Trinn 4: Fyr opp Arteflame-grillen
Tenn Arteflame-grillen med servietter som er fuktet med vegetabilsk olje og ved. Forvarm i ca. 20 minutter til midtristen er veldig varm og koketoppen rundt når middels varme.
Trinn 5: Grill kjøttkaken
Legg den foliebelagte kjøttkaken på den flate koketoppen. Stek hver side i ca. 3-5 minutter, flytt deretter kjøttkaken til en kjøligere del av grillen og stek i 45-55 minutter, til den indre temperaturen når 160°F (71°C).
Trinn 6: Påfør Marinara Glaze
I løpet av de siste 10 minuttene av grillingen, pensle marinara-glasuren over toppen og sidene av kjøttkaken. Tilsett et dryss mozzarella på toppen for en ekstra cheesy finish.
Trinn 7: Server
La kjøttkaken hvile i 10 minutter før du skjærer den i skiver. Pynt med fersk basilikum eller persille og server med ekstra marinara om ønskelig.
Tips
- Stuffing ideer: Bruk provolone eller fontina i stedet for mozzarella for en annen osteaktig smak.
- Ekstra fuktighet: Hold kjøttkaken saftig ved å unngå overmiksing, som kan gjøre den tett.
- Rester: Skiver gir utmerkede smørbrød med en klatt ekstra marinara.
Variasjoner
- Spinat- og ostefylte kjøttkaker: Legg et lag spinat med osten for ekstra grønt.
- Pepperoni osteaktig kjøttbolle: Tilsett hakket pepperoni i fyllet for en pizza-inspirert smak.
- Kjøttbrød med tre oster: Bruk en blanding av mozzarella, provolone og parmesan inni.
- BBQ italiensk kjøttbrød: Bytt ut marinaraen med BBQ-saus for en røykfylt vri.
- Krydret italiensk kjøttbrød: Tilsett røde pepperflak eller hakkede jalapeños for et kick.
Beste sammenkoblinger
- Sideretter: Server med hvitløksbrød, stekte poteter eller en Cæsarsalat.
- Drikker: Kombiner med en middels fyldig rødvin som Chianti eller en musserende limonade.
Konklusjon
Grillet osteaktig italiensk kjøttbrød på Arteflame-grillen bringer sammen italienske smaker og grillingens røykfylte røye. Med klebrig ost inni og en fyldig marinara-glasur, er denne kjøttkaken perfekt for et trøstende måltid i familiestil.
