Introduksjon
Caprese fylte paprika kombinerer de klassiske smakene til en Caprese-salat – fersk mozzarella, tomater og basilikum – fylt til møre grillede paprika. Å grille dem på Arteflame gir paprikaene en røykfylt, forkullet smak som hever retten. Det er et friskt, lett og deilig alternativ til lunsj, middag eller som tilbehør.
Ingredienser
For fylte paprika:
- 4 store paprika (rød, gul eller oransje)
- 1 kopp cherrytomater, halvert
- 1 kopp ferske mozzarellakuler (bocconcini) eller mozzarella i terninger
- 1/4 kopp friske basilikumblader, revet
- 1 ss balsamicoglasur (valgfritt)
- 1 ss olivenolje (til pensel)
- Salt og nykvernet sort pepper (etter smak)
- Friske basilikumblader (til pynt)
Instruksjoner
Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen
Tenn Arteflame-grillen med servietter som er fuktet med vegetabilsk olje og ved. La grillen varmes opp i ca 20 minutter til den flate koketoppen når middels varme, perfekt for grilling av paprika.
Trinn 2: Forbered paprikaene
Skjær toppen av paprikaen og fjern frøene og hinnene. Pensle paprikaene lett med olivenolje, og krydre med salt og pepper.
Trinn 3: Grill paprikaene
Plasser paprikaene på den flate koketoppen på Arteflame-grillen med kuttesiden ned. Grill i 5-7 minutter til de begynner å bli myke og forkulle litt. Fjern paprikaene fra grillen og sett til side til avkjøling litt.
Trinn 4: Fyll paprikaene
Kombiner cherrytomatene, fersk mozzarella, revne basilikumblader, en klatt olivenolje og en klype salt og pepper i en bolle. Kast for å blande. Hell Caprese-blandingen inn i de grillede paprikaene, fyll dem sjenerøst.
Trinn 5: Gå tilbake til grillen
Legg de fylte paprikaene tilbake på ytterkanten av grillen, der varmen er moderat. Grill i ytterligere 5 minutter til mozzarellaen begynner å smelte.
Trinn 6: Server
Når mozzarellaen er litt smeltet og paprikaen er mør, fjerner du den fra grillen. Drypp med balsamicoglasur hvis du bruker, og pynt med friske basilikumblader. Server umiddelbart.
Tips
- Pepper ømhet: For mykere paprika kan du grille dem i noen minutter til før du fyller.
- Balsamico glasur: Balsamicoglasuren tilfører en søt, syrlig finish som komplementerer friskheten til Caprese-fyllet.
- Mozzarella-erstatninger: Hvis du foretrekker det, bruk feta- eller geitost for en annen smaksprofil.
Variasjoner
- Pesto Caprese Peppers: Drypp pesto over fyllet før grilling for et urteaktig preg.
- Caprese med kylling: Legg strimlet grillet kylling til fyllet for et mer solid måltid.
- Krydret Caprese: Dryss røde pepperflak i fyllet for litt varme.
- Vegansk Caprese: Bruk melkefri mozzarella og ekstra basilikum for en vegansk versjon.
- Gresk-inspirerte paprika: Tilsett Kalamata-oliven og bruk fetaost i stedet for mozzarella for en middelhavsvri.
Beste sammenkoblinger
- Tilbehør: Server med en frisk ruccolasalat, grillede grønnsaker eller hvitløksbrød til et komplett måltid.
- Drikker: Bruk med en sprø hvitvin som Pinot Grigio eller en forfriskende iste.
Konklusjon
Grillet Caprese fylt paprika på Arteflame-grillen er en frisk og smakfull rett som fremhever den klassiske italienske kombinasjonen av tomater, mozzarella og basilikum. Den røykfylte grillede paprikaen hever dette enkle, men deilige måltidet.
