Grillet calamari salatoppskrift - Arteflame Grill Perfection

Introduksjon

Denne grillede Calamari-salaten er en lett, smakfull rett som får frem det beste innen fersk sjømat med en perfekt røye fra Arteflame-grillen. Grilling av calamarien over høy varme sikrer en mør, røykfylt bit med et vakkert karamellisert ytre, mens den flate koketoppen forhindrer overkoking. Kastet med skarpe grønnsaker, livlig sitrus og en pikant dressing, er denne salaten både forfriskende og tilfredsstillende. Enten den serveres som forrett eller hovedrett, er det en enkel, men elegant måte å nyte grillet sjømat av restaurantkvalitet hjemme.

Ingredienser:

• 1 pund blekksprutkropper, vasket, skylt og kuttet
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 sitron, skall og saft delt
• 1/2 fennikelløk, skåret i tynne skiver
• 1/4 kopp stekt rød paprika, hakket
• Olivenolje av god kvalitet (f.eks. Bonacci)
• Rød pepperflak, etter smak
• Havsalt, etter smak
• Baby ruccola
• Frisk persille, hakket
• Parmesanost, barbert

Instruksjoner

1. Mariner blekkspruten: I en miksebolle kombinerer du 1 ss olivenolje, hakket hvitløk, sitronskall og juice fra halve sitronen. Smak til med en klype røde pepperflak og havsalt. Tilsett blekkspruten, pass på at den er godt dekket med marinaden. La det sitte i 20 minutter til en time.

2. Forvarm grillen: Fyr opp Arteflame-grillen og få den til middels høy varme. Sørg for at koketoppen er ren og klar til grilling.

3. Grill calamarien: Når den er marinert, plasser blekkspruten på Arteflame-grillen. Grill hver side til de er litt forkullet, men ikke gjennomstekt, for å unngå seighet. Dette bør ta noen minutter per side.

4. Forbered salaten: I en stor salatskål, sleng baby ruccola, tynne skiver fennikel, hakket persille og stekt rød paprika. Drypp med 1 ts Bonacci olivenolje og den resterende sitronsaften. Smak til med en klype havsalt.

5. Kombiner og server: Tilsett den grillede calamarien i salaten. Rør forsiktig for å kombinere. Topp med barbert parmesanost og et dryss svart pepper.

6. Nyte: Server umiddelbart, og tilbyr en frisk, syrlig og lett krydret salat perfekt for enhver anledning.

Tips

• For ekstra ømhet, mariner blekkspruten i opptil to timer.
• Bruk en grillpanne hvis en Arteflame-grill ikke er tilgjengelig.
• Kombiner med en skarp hvitvin, som Sauvignon Blanc.

Variasjoner

• Bytt ut blekksprut med reker eller blekksprut for en annen sjømatvri.
• Tilsett cherrytomater for ekstra sødme.
• Inkluder kapers for en briny kontrast.

Beste sammenkoblinger

• Skarpe hvitviner som Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio utfyller retten godt.
• Server med en side av sprø hvitløksbrød eller en lett quinoasalat.
• En sitrusbasert dressing fremhever de friske smakene.

Konklusjon

Denne grillede calamari-salaten tilbyr et deilig, sunt måltid med robuste smaker og en tilfredsstillende crunch. Perfekt for sjømatelskere og de som leter etter en elegant, men enkel rett å tilberede hjemme. Nyt balansen mellom røykfylt, sitrus og ferske ingredienser i hver matbit!