Introduksjon
Grillet Cæsar Kyllingsalat er en røykfylt vri på den klassiske Cæsar, med forkullet kylling, fersk romaine og en kremet Cæsardressing. Grilling av kylling og romaine på Arteflame forbedrer smakene, og gir denne salaten en tilfredsstillende dybde og røykfylt preg.
Ingredienser
Til salaten:
- 1 lb beinfri, skinnfri kyllingbryst
- 2 hoder romansalat, halvert på langs
- 1/2 kopp krutonger
- 1/4 kopp revet parmesanost
- Olivenolje (til børsting)
- Salt og nykvernet sort pepper (etter smak)
For Caesar-dressingen:
- 1/2 kopp majones
- 1/4 kopp revet parmesanost
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts dijonsennep
- 1 ts Worcestershire saus
- 1 ss sitronsaft
- Salt og sort pepper etter smak
- 1/4 ts ansjospasta (valgfritt for klassisk smak)
Instruksjoner
Trinn 1: Forbered dressingen
I en bolle, visp sammen majones, revet parmesan, hvitløk, dijonsennep, worcestershiresaus, sitronsaft, salt og pepper til en jevn masse. Rør inn ansjospasta hvis du bruker. Sett til side.
Trinn 2: Mariner og grill kyllingen
Pensle kyllingbrystene med olivenolje, smak til med salt og pepper, og grill på Arteflame-rist i 5-7 minutter på hver side til de er forkullet og gjennomstekt. La hvile noen minutter før du skjærer i tynne skiver.
Trinn 3: Grill Romaine
Pensle snittsidene av romainehalvdelene med olivenolje. Legg dem med kuttsiden ned på grillen i 1-2 minutter til de er litt forkullet, men fortsatt sprø.
Trinn 4: Sett sammen salaten
Anrett den grillede romainen på et serveringsfat, tilsett grillet kylling i skiver og strø krutonger og parmesanost. Drypp med caesardressing eller server ved siden av.
Trinn 5: Server
Pynt med ekstra parmesan og nykvernet sort pepper om ønskelig, og server umiddelbart.
Tips
- Ekstra smak: Mariner kyllingen i caesardressingen i 30 minutter før grilling.
- Ansjospasta: Bruk med måte for en mer autentisk Caesar-smak.
- Gjør det til en wrap: Pakk den grillede salaten inn i en tortilla for en Cæsar-salatwrap.
Variasjoner
- Krydret Cæsarsalat: Tilsett røde pepperflak i dressingen for ekstra varme.
- Cæsar med bacon: Dryss sprø baconbiter for ekstra rikdom.
- gresk Cæsar: Tilsett feta, agurker og oliven for en middelhavsvri.
- Grønnkål Cæsar: Bruk grillet grønnkål i stedet for romaine for et næringsrikt alternativ.
- Cæsarsalat av avokado: Tilsett avokado i skiver for kremethet.
Beste sammenkoblinger
- Sideretter: Server med hvitløksbrød, stekte poteter eller en lett pasta til et komplett måltid.
- Drikker: Bruk med sprudlende vann, limonade eller en sprø Sauvignon Blanc.
Konklusjon
Grillet Caesar kyllingsalat bringer dristige, røykfylte smaker til en klassisk favoritt. Med saftig grillet kylling, forkullet romaine og en kremet caesardressing, er denne salaten både mettende og forfriskende, ideell til lunsj eller middag.
