Grillede britiske lammekoteletter med rosmarin og myntesaus

Introduksjon

Ingenting slår smaken av perfekt grillede britiske lammekoteletter krydret med rosmarin og avsluttet med en side av myntesaus. Ved å bruke en Arteflame-grill oppnår du en bruning av restaurantkvalitet ved først å låse saften inn over den midtre grillristen ved 1000 °F før du avslutter dem forsiktig på den flate koketoppen rundt den. Denne metoden sikrer utrolig ømhet og en dyp, røykfylt smak. Det beste av alt er at alt tilberedes rett på den flate koketoppen, noe som gjør denne prosessen like enkel som den er deilig.

Ingredienser

• 8 britiske lammekoteletter
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 2 kvister frisk rosmarin, hakket
• Salt og pepper etter smak
• 2 ss fersk mynte, finhakket
• 1 ss hvitvinseddik
• 1 ts sukker
• 1 ss varmt vann

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn dem.
3. Vent ca. 20 minutter til grillen er klar for tilberedning.

Trinn 2: Tilbered lammekoteletter

1. Tørk lammekoteletterne med tørkepapir.
2. Gni kotelettene med smeltet smør og krydre rikelig med hakket rosmarin, salt og pepper.

Trinn 3: Brun lammekoteletter

1. Plasser lammekoteletter på den midterste grillristen og stek i 2 minutter på hver side for å låse i saften.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på den flate koketoppen

1. Flytt de sverte lammekotelettene til Arteflame flat koketopp.
2. Kok til ønsket ferdighetsnivå, vend av og til.
3. Fjern fra grillen når den indre temperaturen er 15 °F under den endelige måltemperaturen.

Trinn 5: Tilbered myntesausen

1. Kombiner hakket mynte, hvitvinseddik, sukker og varmt vann i en bolle.
2. Bland til sukkeret er oppløst.

Trinn 6: Server og nyt

1. Server de grillede lammekoteletter med en sjenerøs klatt myntesaus.
2. Nyt dine perfekt grillede britiske lammekoteletter!

Tips

• La alltid kjøttet hvile i minst 5 minutter før servering for å beholde saften.
• Foretrekker du litt mildere smaker, reduser mengden rosmarin.
• For best resultat, bruk britisk lammekjøtt av høy kvalitet på beite.
• Ikke vend kotelettene for ofte for å få en skikkelig skorpe.

Variasjoner

• Lammekoteletter av hvitløk og timian: Erstatt rosmarin med frisk timian og tilsett finhakket hvitløk for en dypere aroma.
• Krydret Harissa lammekoteletter: Gni kotelettene med harissa-pasta for et nordafrikansk-inspirert kick.
• Honning sennep glaserte koteletter: Pensle kotelettene med en honning-sennepsglasur før du griller for å legge til et snev av sødme.
• Lammekoteletter i gresk stil: Bruk oregano, sitronskall og olivenolje for en middelhavsvri.
• Balsamicoglasert lammekoteletter: Drypp med en balsamico-reduksjon for en fyldig, litt syrlig finish.

Konklusjon

Disse grillede britiske lammekoteletter med rosmarin og myntesaus er en sann fryd, og tilbyr en perfekt balanse mellom røykfylte smaker og urtefriskhet. Arteflame-grillen sørger for en feilfri brenning, og den flate koketoppen gjør grillingen uanstrengt.Prøv en av de deilige variantene for en ny vri på denne klassiske retten!

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges eller stekt rosenkål
• Hvitløk potetmos
• Et glass fyldig rødvin som Cabernet Sauvignon
• Sprøtt håndverksbrød for å suge opp saften