
Grilled Tennessee Bologna Sliders
Smoky, juicy Grilled Tennessee Bologna Sliders with mustard, pickles, and buttery buns—all made to perfection on the Arteflame.
Bone-in strip steak, også kjent som Kansas City strip eller New York strip on the bone, er en biffelskers drøm. Benet gir ekstra smak, og når den grilles til perfeksjon, er denne biffen mør, saftig og full av rik, biffig godhet. Toppet med hvitløksrosmarinsmør er denne retten både elegant og overbærende.
Begynn med å fyre opp Arteflame-grillen for å gjøre den klar til grilling. La grillen varmes opp til midtristen når over 1000 °F for en ideell brenning.
Pensle hver biff med utbenet stripe med olivenolje, for å sikre jevn dekning. Smak sjenerøst med kosher salt, sort pepper, hvitløkspulver og røkt paprika. La biffene stå i romtemperatur i ca 20-30 minutter for å trekke til seg krydderet.
I en liten bolle kombinerer du myknet smør, hakket hvitløk, hakket rosmarin, timian, sitronskall, salt og pepper. Bland til alle ingrediensene er godt innarbeidet. Legg smørblandingen på et stykke plastfolie, form den til en stokk og avkjøl til den er fast.
Legg biffene på midtristen på grillen og stek i ca 3-4 minutter på hver side, slik at det dannes en fyldig, karamellisert skorpe. Etter å ha stekt, flytt biffene til den kjøligere ytterkanten av koketoppen og fortsett å steke til ønsket ferdighet (130 °F for medium-rare).
Mens biffene steker, griller du aspargesen din og tilbereder den stekte hvitløkspotetmosen og sautert spinat på den flate koketoppen rundt midtristen. Bruk de varmere sonene nær midten for rask grilling og flytt sidene til ytterkantene for å fullføre stekingen uten å brenne seg.
Fjern biffene fra grillen når de er omtrent 15 °F under målet for ferdighet (115 °F for medium-rare). La dem hvile i 5-10 minutter for å la saften fordele seg gjennom kjøttet.
Topp hver biff med en sjenerøs skive hvitløksrosmarinsmør. Når det smelter over den varme biffen, vil smøret gi kjøttet rike, velsmakende smaker.
Skjær de utbenede stripsbiffene mot kornet og server med grillet asparges, stekt hvitløkspotetmos og sautert spinat. Kombinasjonen av perfekt stekt biff og duftende hvitløksrosmarinsmør gjør dette til et måltid å huske.
Strips-biffen med bein er et klassisk snitt som drar nytte av enkel, smakfull tilberedning. Denne oppskriften, med hvitløksrosmarinsmør, løfter biffen til en rett verdig enhver spesiell anledning eller en overbærende middag.
Arteflame XXL 40 "Flat Top Grill - High Euro Base
Arteflame XL 30 "Grill - en serie
Arteflame 40 "Fire Pit with Coinketop
Arteflame Weber Griddle: Transform Your Weber Grill med den ultimate Griddle Grill -kombinasjonen