Grillede BBQ kyllinglår med peanøttsaus på Arteflame

Introduksjon

Ta BBQ-kyllingen til neste nivå ved å kombinere den med en kremet, smakfull peanøttsaus. Den rike, nøtteaktige smaken av sausen, kombinert med røktigheten til grillede kyllinglår, skaper en utrolig balanse mellom søtt, salt og litt krydret. Matlaging på Arteflame-grillen hjelper til med å låse saften inn med en perfekt bruning på midtristen, mens den flate toppen tillater en skånsom, jevn matlaging til slutt. Denne oppskriften vil garantert imponere på enhver sammenkomst!

Ingredienser

• 8 utbenede, skinn-på kyllinglår
• 1/4 kopp vegetabilsk olje (til grillforberedelse)
• 2 ss smør (til steking)
• 1 kopp kremet peanøttsmør
• 1/4 kopp soyasaus
• 1/4 kopp limejuice (ferskpresset)
• 2 ss honning
• 2 ss riseddik
• 2 ss sriracha eller chilisaus (valgfritt for varme)
• 2 ts hvitløkspulver
• 1 ts malt ingefær
• 1/2 kopp kokosmelk eller vann (til tynn saus)
• Salt og pepper etter smak
• Frisk koriander eller grønn løk til pynt

Instruksjoner

1. Fyr opp Arteflame-grillen

For å forberede Arteflame, hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i grillen. Stable ved over serviettene og tenn grillen. La grillen varme i ca 20 minutter mens du forbereder kylling- og peanøttsausen.

2. Forbered peanøttsausen

I en middels bolle, visp sammen peanøttsmør, soyasaus, limejuice, honning, riseddik, hvitløkspulver, malt ingefær og sriracha for varme (hvis ønskelig). Tilsett kokosmelken eller vannet gradvis til sausen får en jevn, kremet konsistens. Sett til side for senere bruk.

3. Krydre og stek kyllingen

Tørk kyllinglårene og krydre rikelig med salt og pepper. Smelt smøret på midtristen på grillen, og legg kyllinglårene med skinnsiden ned på den varme risten. Stek dem i ca 3-4 minutter til skinnet blir gyllenbrunt og sprøtt. Vend lårene og stek i ytterligere 2 minutter på den andre siden.

4. Fullfør matlagingen på den flate toppen

Etter steking, flytt kyllinglårene til den flate toppen av Arteflame, juster basert på varmesonene (nærmere midten for raskere tilberedning eller mot kanten for langsommere varme). Fortsett å steke lårene i ca. 15-20 minutter, vend av og til, til den indre temperaturen når 165 °F.

5. Glaser med peanøttsaus

I løpet av de siste 5 minuttene av tilberedningen, pensle hvert kyllinglår med et sjenerøst lag av peanøttsausen. La sausen karamellisere litt på kyllingen når den er ferdig tilberedt, og forsterker smaken.

6. Hvil og server

Fjern kyllingen fra grillen når den når 150 °F og la den hvile i 5 minutter. Den indre temperaturen vil stige til perfeksjon i løpet av denne tiden. Pynt lårene med frisk koriander eller hakket grønn løk, og server med ekstra peanøttsaus ved siden av for dipping.

Tips for suksess

• Svir etter smak: Start med å steke kyllingen på midtristen for å låse inn fuktighet og få det sprø skinnet før du flytter det til den flate toppen.
• Balanser peanøttsausen: Juster tykkelsen på peanøttsausen ved å tilsette mer kokosmelk eller vann om nødvendig, og kontroller kryddernivået med mengden sriracha.
• Hvil før servering: Å la kyllingen hvile etter grilling sørger for at saften omfordeles, noe som gjør lårene ekstra saftige.

5 varianter av BBQ kyllinglår i peanøttsaus

1. Krydret peanøttkyllinglår: Tilsett ekstra chilisaus eller en dæsj cayennepepper for et spicier kick.
2. Sitrongress Peanøtt Kyllinglår: Tilsett finhakket sitrongress i sausen for en aromatisk sørøstasiatisk vri.
3. Honning Ingefær Peanøtt Kyllinglår: Bland ekstra honning og fersk revet ingefær inn i peanøttsausen for en søt og pikant smak.
4. Curry Peanut Kyllinglår: Rør inn en teskje karripulver eller thailandsk rød karripasta i peanøttsausen for en fyldig, kompleks smak.
5. Kokos peanøtt kyllinglår: Bruk kokoskrem i sausen for en tykkere, kremere peanøttsaus med ekstra rikdom.

Beste sammenkoblinger

• Grillede grønnsaksspyd eller forkullet asparges
• Jasminris eller kokosris
• Agurksalat med lett sesamdressing
• Grillede ananasskiver med limeskall

Konklusjon

Grillede BBQ kyllinglår med peanøttsaus er den perfekte blandingen av salte, røykfylte og nøtteaktige smaker. Ved å bruke Arteflame-grillen vil du oppnå vakkert svidd, saftige kyllinglår supplert med den fyldige peanøttsausen, og skaper et appetittvekkende måltid som garantert vil bli en hit.