Grillet BBQ Kylling med Maple Honey Glaze på Arteflame

Introduksjon

Søt, røykfylt og perfekt grillet - denne BBQ-kyllingen med lønnhonningglasur er et must-prøve på din Arteflame-grill. Ved å bruke en kombinasjon av lønnesirup og honning, gir denne glasuren en herlig karamellisering som komplementerer kyllingens naturlige røktighet. Stek kyllingen over den høye varmen på den midterste grillristen, og fullfør den deretter på den flate toppen for perfekt saftig, karamellisert kylling hver gang.

Ingredienser

• 8 utbenede, skinn-på kyllinglår (eller bryster)
• 1/4 kopp vegetabilsk olje (til grillforberedelse)
• 2 ss smør (til steking)
• 1/3 kopp ren lønnesirup
• 1/4 kopp honning
• 2 ss eplecidereddik
• 2 ts dijonsennep
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts kosher salt
• 1 ts malt svart pepper
• Frisk timian eller persille til garnering (valgfritt)

Instruksjoner

1. Fyr opp Arteflame-grillen

For å gjøre Arteflame-grillen klar, hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem inne i grillen. Stable veden over toppen og tenn grillen. La den varme i ca. 20 minutter, og sørg for at kokeoverflaten er varm nok til å brenne.

2. Forbered Maple Honey Glaze

I en liten bolle blander du lønnesirup, honning, eplecidereddik, dijonsennep, hvitløkspulver og røkt paprika. Denne søte og syrlige glasuren vil dekke kyllingen vakkert når den tilberedes på grillen.

3. Krydre og stek kyllingen

Tørk kyllinglårene og krydre rikelig med salt og sort pepper. Smelt smøret på midtristen på grillen og legg kyllingen med skinnsiden ned. Stek kyllingen i 3-4 minutter på hver side for å få en sprø, gyllen skorpe.

4. Avslutt matlagingen på den flate toppen og glasur

Når den er svidd, flytt kyllingen til den flate koketoppen på grillen. Bruk det varmere området nær midten for raskere matlaging, eller skift til ytterkanten for langsommere matlaging. Begynn å tråkle kyllingen med lønnhonningglasuren, pensle sjenerøst mens den stekes. Fortsett å snu og tråkle med noen få minutters mellomrom i 15-20 minutter, til den indre temperaturen når 165 °F. Glasuren vil karamellisere, og gi kyllingen en blank, søt skorpe.

5. Hvil og server

Fjern kyllingen når den når 150°F og la den hvile i ca 5 minutter før servering. Gjenværende varme vil fullføre tilberedningen av kyllingen. Pynt med fersk timian eller persille, og server med ekstra lønnhonningglasur ved siden av for dipping.

Tips for suksess

• Brenning og karamellisering: Start med å steke kyllingen på den varmeste delen av grillen for å låse inn saften og lage en sprø skorpe. Flytt deretter til den flate toppen for å la glasuren sakte karamellisere uten å brenne seg.
• Hyppig tråkling: Pensle regelmessig på lønnhonningglasuren mens kyllingen tilberedes for maksimal smak og karamellisering.
• Hviler kyllingen: Fjern kyllingen fra grillen når den når 150°F for å unngå overkoking. La den hvile slik at den indre temperaturen når perfekt ferdighet.

5 varianter av Maple Honey BBQ Chicken

1. Maple Bourbon BBQ Chicken: Tilsett 2 ss bourbon til lønnhonningglasuren for en dypere, røykigere smak.
2. Krydret lønnhonning BBQ kylling: Tilsett 1-2 ts kajennepepper eller chipotlepulver til glasuren for et søtt og krydret kick.
3. Sitron Maple Honning BBQ Chicken: Tilsett saften og skallet av en sitron i glasuren for en sitrusaktig vri.
4. Maple Herb BBQ Chicken: Bland inn fersk rosmarin eller timian i glasuren for en velduftende, jordnær smak.
5. Ingefær lønn honning BBQ kylling: Tilsett 1 ss revet fersk ingefær til glasuren for en søt og syrlig asiatisk-inspirert variant.

Beste sammenkoblinger

• Grillede søtpoteter dryppet med ekstra lønnesirup
• En frisk ruccolasalat med en sitronvinaigrette
• Stekt rosenkål eller grillet zucchini
• Hvitløk potetmos med en smør urt duskregn

Konklusjon

Grilling av BBQ-kylling med en lønnhonningglasur på Arteflame vil gi deg en uslåelig kombinasjon av sødme, røykfylt og perfekt mørt kjøtt. Med den riktige balansen mellom varmesoner og koketoppen med flat topp er jevn brenning, vil denne retten garantert imponere ved neste matlaging.