Grillet BBQ kylling med honning sennepssaus på Arteflame

Introduksjon

Ta BBQ-kyllingen til neste nivå med en søt og syrlig honningsennepssaus, perfekt stekt og grillet på Arteflame. Denne oppskriften er ideell for å balansere den røykfylte grillen med den subtile sødmen av honning og gnisten av sennep. Ved å steke kyllingen over høy varme på midtristen og etterbehandle den på den flate toppen, får du en saftig, mør kylling med en deilig karamellisert glasur.

Ingredienser

• 8 utbenede, skinn-på kyllinglår (eller bryster)
• 1/4 kopp vegetabilsk olje (til grillforberedelse)
• 2 ss smør (til steking)
• 1/2 kopp dijonsennep
• 1/4 kopp honning
• 2 ss eplecidereddik
• 2 ts hvitløkspulver
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts kosher salt
• 1 ts malt svart pepper
• Frisk timian eller persille til garnering (valgfritt)

Instruksjoner

1. Fyr opp Arteflame-grillen

Begynn med å forberede Arteflame-grillen. Bløtlegg tre papirservietter i vegetabilsk olje, legg dem i grillen og stable ved på toppen. Tenn grillen og la den varmes opp i ca. 20 minutter, og skaper den ideelle temperaturen for steking og steking av kyllingen.

2. Forbered honning sennepssaus

I en bolle, visp sammen dijonsennep, honning, eplecidereddik, hvitløkspulver og røkt paprika. Denne søte og syrlige sausen vil dekke kyllingen din for maksimal smak. Sett den til side mens du forbereder kyllingen.

3. Krydre og stek kyllingen

Tørk kyllingen for å sikre et sprøtt skinn. Krydre hver del rikelig med salt og pepper. Når grillen er varm smelter du smøret på midtristen. Legg kyllingen med skinnsiden ned på den midterste grillristen i ca. 3-4 minutter for å oppnå en gylden, sprø bruning. Snu og stek den andre siden i ytterligere 2 minutter.

4. Flytt til den flate toppen og glaser med honning sennepssaus

Etter steking, flytt kyllingen til den flate koketoppen, juster basert på varmesonene. Bruk midtkanten for raskere matlaging og de ytre områdene for mildere varme. Begynn å tråkle kyllingen med honningsennepssausen med en pensel, og belegg hver del sjenerøst. Fortsett å koke i 15-20 minutter, snu og tråkle av og til, til den indre temperaturen når 165 °F.

5. Hvil og server

Fjern kyllingen fra grillen når den indre temperaturen når 150 °F (for å forhindre overkoking). La den hvile i 5 minutter for å la saften sette seg. Pynt med frisk timian eller persille for å få litt farge og server med ekstra honning sennepssaus ved siden av.

Tips for suksess

• Kontroller varmesonene: Arteflames flate topp lar deg justere tilberedningshastigheten ved å flytte kyllingen til forskjellige varmesoner, og sørge for at den tilberedes jevnt uten å brenne seg.
• Brun med smør: Bruk av smør gir rikdom til brunet, og forbedrer smaken til kyllingen.
• Tråkle ofte: Fortsett å pensle honningsennepssausen på kyllingen mens du griller for en karamellisert, klebrig glasur.

5 varianter av honning sennep BBQ kylling

1. Krydret honning sennep kylling: Tilsett en spiseskje Sriracha- eller chipotlesaus til honningsnepsblandingen for ekstra varme.
2. Maple honning sennep kylling: Bytt ut honningen med lønnesirup for å få en rik, jordnær sødme.
3. Urteinfundert honning sennepskylling: Bland inn fersk hakket rosmarin eller timian i sausen for en urtesmak.
4. Sitron Hvitløk Honning Sennep Kylling: Tilsett sitronsaft og -skall sammen med frisk hakket hvitløk til honningsennepssausen for en frisk, hvitløkaktig punch.
5. Bourbon honning sennep kylling: Rør inn en skvett bourbon til honningsennepsglasuren for et røykfylt, sprøtt kick.

Beste sammenkoblinger

• Grillede søtpoteter eller butternut squash
• En frisk agurksalat med en lett vinaigrette
• Grillet mais med urtesmør
• Stekt hvitløkspotetmos

Konklusjon

Å grille kylling med honning sennepssaus på Arteflame-grillen får frem det beste fra to verdener: rike røyksmaker sammen med sausens syrlige sødme. Med Arteflames unike varmesoner og matlaging med flat topp får du mør, saftig kylling hver gang.