Grillede bangers og mos med løksaus på gjenstanden

Introduksjon

Bangers og Mash er en elsket britisk rett som kombinerer saftige pølser med kremet potetmos, alt toppet med en fyldig løksaus. I denne versjonen er pølsene grillet på Arteflame for en deilig røyksmak, som hever dette solide måltidet.

Ingredienser

For Bangers (pølser):

• 8 svinepølser (tradisjonelle britiske bangers eller din favorittpølse)
• 1 ss olivenolje

For potetmos:

• 4 store russetpoteter, skrelt og i terninger
• 4 ss smør
• ½ kopp helmelk eller fløte
• Salt og pepper etter smak

For løksausen:

• 2 løk, i tynne skiver
• 2 ss smør
• 1 ss mel
• 1 ½ dl oksekraft
• 1 ss Worcestershiresaus
• Salt og pepper etter smak

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame Grill

Tenn Arteflame-grillen med vegetabilsk olje fuktede servietter under stablet ved. La grillen varme i ca 20 minutter. Senterristen skal brukes til å grille pølsene, mens den ytre flate toppen er perfekt for å tilberede sausen og holde alt varmt.

Trinn 2: Kok potetene

Mens grillen varmes opp, legg potetene i terninger i en stor kjele med saltet vann. Kok opp og kok i ca 15 minutter, eller til potetene er gaffelmøre. Tøm og ha tilbake i kjelen.

Trinn 3: Mos potetene

Tilsett smør og varm melk eller fløte til potetene og mos til den er jevn og kremaktig. Smak til med salt og pepper etter smak. Dekk til og hold varm mens du griller pølsene.

Trinn 4: Grill bangers (pølser)

Pensle pølsene med litt olivenolje og legg dem på den varme midtristen på grillen. Grill i ca 7-10 minutter, vend av og til til pølsene er gjennomstekt og pent brunet på alle sider.

Trinn 5: Lag løksausen

Smelt smøret på den ytre flate toppen og fres løken i skiver til den er gylden og karamellisert, ca. 10 minutter. Dryss mel over løkene og rør for å lage en roux. Pisk gradvis inn oksekraften og worcestershiresausen, rør hele tiden for å unngå klumper. La det småkoke i 5-7 minutter til sausen tykner. Smak til med salt og pepper etter smak.

Trinn 6: Server

Hell en sjenerøs porsjon potetmos på hver tallerken, topp med de grillede pølsene, og hell den fyldige løksausen over toppen. Server umiddelbart med en side av erter eller favorittgrønnsakene dine.

Tips

• Jevnt kokte pølser: Snu pølsene jevnlig for å sikre at de koker jevnt og får en fin røye.
• Glatt potetmos: Sørg for at smøret og melken er varme når du tilsetter potetene for en mer kremet tekstur.

Variasjoner

1. Cumberland pølsemos: Bruk tradisjonelle Cumberland-pølser for en mer autentisk britisk opplevelse.
2. Krydret bangers og mos: Tilsett litt varme med krydrede pølser og en dæsj varm saus i sausen.
3. Vegetarisk bangers og mos: Bytt ut pølsene med ditt favorittvegetaralternativ og bruk grønnsakskraft til sausen.
4. Cheesy Mash: Rør revet cheddarost inn i potetmosen for en ekstra kremet, overbærende versjon.
5. Hvitløk og mos: Tilsett stekt hvitløk til potetmosen og server med saus med hvitløk.

Beste sammenkoblinger

• Erter: En klassisk side som gir friskhet og farge til retten.
• Yorkshire pudding: En annen britisk favoritt som passer godt sammen med den rike løksausen.
• Stout eller ale: Et mørkt, maltet øl komplementerer de solide smakene til pølsene og sausen.

Konklusjon

Dette Grillet bangers og mos på Arteflame-grillen gir en røykfylt, smakfull vri til en britisk klassiker. De saftige grillpølsene, kremet potetmos og fyldig løksaus gjør dette til et trøstende og tilfredsstillende måltid for enhver anledning.