Grillet asparges med Oregon trøffelolje

Introduksjon

Perfekt grillet asparges får et smaksløft med Oregon-trøffelolje. Ved å bruke Arteflame-grillen gir denne oppskriften en mør og sprø bit og en unik, jordaktig finish. Med sin naturlige vedfyring og varme, flate stekesoner gjør Arteflame det enkelt, smakfullt og visuelt imponerende å grille grønnsaker.

Ingredienser

• 450 g fersk asparges, trimmet
• 1 ss usaltet smør, smeltet
• En klype havsalt
• Nyknust sort pepper
• 1 ss Oregon svart trøffelolje
• Valgfritt: Fersk sitronskall til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Legg tre papirservietter dynket i vegetabilsk olje i midten av Arteflame-grillen.
2. Stable ved av hardtre over serviettene.
3. Tenn papiret og la ilden sette seg.
4. Vent omtrent 20 minutter til den flate kokeplaten når grilltemperatur – varmere nær midten enn ytterkantene.

Trinn 2: Forbered aspargesen

1. Skjær av de treaktige endene på aspargesen.
2. Drypp det smeltede smøret over aspargesen og krydre med salt og pepper.

Trinn 3: Grill aspargesen

1. Legg aspargesspydene i et enkelt lag på Arteflame-steketoppen nær midten for høyere varme.
2. Grill i 5–7 minutter, snu av og til, til de er møre med lette kullmerker.
3. Aspargesen skal frese forsiktig, ikke brenne seg – takket være den glatte, jevne varmen fra Arteflames solide ståloverflate.

Trinn 4: Fullfør og server

1. Drypp Oregon-trøffelolje over grillet asparges rett før servering.
2. Valgfritt: Pynt med et hint av frisk sitronskall for en lysere smak.

Tips

• Smør gir en rikere smak enn olje, og Arteflames design forhindrer at den brenner seg.
• Finn alltid varmesonen som passer best for maten din – nærmere midten for rask steking, det ytre området for langsommere steking.
• Ikke overfyll aspargesen for å sikre jevn karamellisering.
• Du kan grille kjøtt samtidig ved hjelp av den midterste grillristen, og snu det tilbake på koketoppen for optimal stekegrad.
• Etter at du har tatt kjøttet av grillen, la det hvile i 10 minutter, og husk å ta det ut ved 5 °C under måltemperaturen – det fortsetter å steke etter grilling.

Variasjoner

1. Hvitløk-parmesan aspargesTilsett revet parmesan og hakket hvitløk i løpet av de siste 2 minuttene for en osteaktig og smakfull piff.
2. Sitron-urte aspargesDryss over ferskhakket rosmarin og timian før grilling, og avslutt med sitronsaft.
3. Krydret røkt aspargesDryss over røde pepperflak og røkt paprika før grilling for et krydret preg.
4. Balsamico-glasert aspargesDrypp over en balsamicoeddikreduksjon rett før servering i stedet for trøffelolje for en syrlig dybde.
5. Prosciutto-innpakket aspargesPakk hvert spyd inn i prosciutto før grilling for et sprøtt, salt ytre og ekstra protein.

Beste paringer

• Grillet ribeye-biff baklengsstekt med den midterste grillristen
• Sprøstekt surdeigsbrød grillet på flat overflate med hvitløkssmør
• Avkjølt Oregon Pinot Gris eller en tørr Sauvignon Blanc
• Grillet villsopp toppet med friske urter

Konklusjon

Å grille asparges på Arteflame er like givende som det er enkelt. Resultatet er en tilbehørsrett med elegant smak, perfekt grilling og uovertruffen tekstur fra den solide, flate ståltoppen.Oregon-trøffelolje gir en gourmetopplevelse som løfter hver bit.