Grillet Alaskan reinpølse med løk og sennep

Introduksjon

Opplev den autentiske smaken av Alaska med denne perfekt grillede reinsdyrpølseoppskriften. Tilberedt til perfeksjon på en Arteflame-grill, gir denne retten en rik, røykfylt smak, vakkert karamellisert løk og en syrlig sennepsfinish. Ved å steke pølsen på den midterste grillristen ved høy varme og etterbehandle den på den flate koketoppen, sikrer du en saftig, smakfull bit hver gang.

Ingredienser

• 4 reinsdyrpølser
• 2 store løk, i tynne skiver
• 4 ss smør
• 1 ts salt
• 1 ts sort pepper
• 1 ts røkt paprika
• 4 ss fullkornssennep
• 4 pølseboller

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av grillen og stable ved over dem.
3. Tenn på papiret og la grillen varmes opp i ca 20 minutter til koketoppen er jevnt oppvarmet.

Trinn 2: Brun reinsdyrpølsene

1. Plasser pølsene direkte på den midterste grillristen for å steke dem ved høy varme (rundt 1000°F).
2. Stek hver side i ca 1-2 minutter til en dyp, gyllenbrun skorpe dannes.
3. Flytt pølsene til den ytre flate koketoppen for å fullføre stekingen.

Trinn 3: Karamelliser løkene

1. Mens pølsene koker, smelt smør på den flate stekepannen.
2. Tilsett løken i skiver og smak til med salt, pepper og røkt paprika.
3. Stek løken, rør av og til, til den er karamellisert og gyldenbrun (ca. 12-15 minutter).

Trinn 4: Rist bollene

1. Plasser pølsebollene på ytterkantene av den flate koketoppen for å riste dem lett.
2. Rist i ca 1-2 minutter til den er litt sprø og gjennomvarmet.

Trinn 5: Sett sammen og server

1. Legg de grillede reinsdyrpølsene i de ristede bollene.
2. Topp med karamellisert løk og en sjenerøs skvett fullkornssennep.
3. Server umiddelbart og nyt!

Tips

• Fjern pølser fra grillen når de er 15 °F under den endelige ønskede temperaturen, da de vil fortsette å tilberede etter fjerning.
• Bruk smør i stedet for olivenolje for rikere smak.
• Bruk forskjellige varmesoner på Arteflame-grillen for å kontrollere tilberedningsintensiteten.

Variasjoner

1. Krydret reinsdyrpølse: Legg i skiver jalapeños til den karamelliserte løken for ekstra varme.
2. Bacon-innpakket reinsdyrpølse: Pakk hver pølse inn i bacon før grilling for en røykigere, rikere smak.
3. Ostefylt reinsdyrpølse: Skjær pølsene på midten og fyll med cheddarost før grilling.
4. Alaskan blåbær sennep: Bland fullkornssennep med et snev av blåbærsyltetøy for en søtt og velsmakende vri.
5. Øl-infundert løk: Deglaser løkene med en skvett øl for en dypere, maltaktig smak.

Beste sammenkoblinger

• Grillede poteter eller sprø pommes frites
• Kaldt Alaskan-øl eller forfriskende limonade
• Coleslaw eller syltede grønnsaker
• Grillet maiskolber

Konklusjon

Grilling av reinsdyrpølse på en Arteflame-grill fremhever de fyldige smakene og garanterer en saftig, perfekt forkullet matbit. Enten du holder den klassisk eller utforsker en variant, vil denne spesialiteten fra Alaska tilfredsstille enhver grillpølseentusiast.