Grilled Alaska Razor Clams - Crispy & Golden

Introduksjon

Å grille Alaska barbermuslinger på Arteflame-grillen får frem deres delikate, søte smak samtidig som de oppnår den perfekte sprø gylne skorpen. Disse store muslingene er lett panert, grillet til perfeksjon og full av en fyldig, smøraktig smak. Denne oppskriften vil guide deg gjennom de beste teknikkene for å få resultater av restaurantkvalitet ved å bruke din Arteflame-grill. La oss komme i gang!

Ingredienser

• 6 store Alaska barbermuslinger, renset
• 1 kopp panko brødsmuler
• 1/2 kopp universalmel
• 2 store egg, pisket
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts røkt paprika
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 4 ss usaltet smør
• 1 ss hakket fersk persille (til pynt)
• 1 sitron, kuttet i terninger

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de oljede serviettene inne i grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
4. La grillen varmes opp i ca. 20 minutter til den flate koketoppen når optimal temperatur.

Trinn 2: Forbered muslingene

1. Skyll barbermuslingene grundig med kaldt vann og tørk dem.
2. Kombiner mel, hvitløkspulver, røkt paprika, salt og pepper i en grunne tallerken.
3. Dypp hver musling i melblandingen, deretter i de sammenpiskede eggene og til slutt i panko-brødsmulene for å belegge jevnt.

Trinn 3: Grill muslingene

1. Smelt smør på Arteflames flate koketopp nær midten.
2. Plasser de panerte muslingene på den varme koketoppen, trykk forsiktig.
3. Grill i ca 2-3 minutter på hver side til de er gyldenbrune og sprø.
4. Flytt muslingene til en litt kjøligere sone for å koke ferdig i 1-2 minutter til.

Trinn 4: Server

1. Fjern muslingfiletene fra grillen og la dem hvile i 2-3 minutter.
2. Pynt med fersk persille og server med sitronbåter.

Tips

• Bruk ferske Alaska barbermuslinger for den beste smaken og konsistensen.
• Ikke overbefolk muslingene på koketoppen; dette sikrer jevn sprø.
• For ekstra crunch, dobbeltbelegg muslingene med et nytt lag med brødsmuler.
• Fjern muslingene fra grillen mens de er litt understekte; de vil fortsette å koke av varmen.

Variasjoner

1. Krydret Cajun: Tilsett 1 ts Cajun-krydder i paneringsblandingen for et krydret kick.
2. Parmesan skorpe: Bland 1/4 kopp revet parmesan inn i brødsmulene for en osteaktig smak.
3. Sitronurt: Tilsett 1 ts sitronskall og 1 ss finhakkede urter i brødsmuleblandingen.
4. Hvitløkssmør: Drypp med hvitløkssmør rett før servering for ekstra rikdom.
5. Asiatisk fusion: Bland sesamfrø inn i brødsmuleblandingen og server med en side av soyasaus.

Konklusjon

Grillede Alaska barbermuslinger på Arteflame-grillen er en deilig og elegant sjømatrett som er enkel å tilberede. Den skarpe gyllenbrune skorpen gir vei for den saftige, smøraktige muslingen inni. Prøv forskjellige varianter og kombinasjoner for å heve denne retten ytterligere. Lykke til med grilling!

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med hvitløkssmør
• Røykfylte grillpoteter med rosmarin
• Kald sitrussalat med avokado
• Sprø hvitvin som Sauvignon Blanc
• Nybakt surdeigsbrød