Grillet Alaska -kantarell sopp med smør og urter

Introduksjon

Grillet Alaska-kantarellsopp er en enkel, men smakfull måte å nyte villsopp på. Disse gylne skjønnhetene utvikler en rik, dyp smak mens de freser til perfeksjon på Arteflames flate steketopp. Penslet med smør og duftende urter oppnår de en sprø stekepanne samtidig som de forblir møre og saftige. Perfekt grillet sopp er et flott tilbehør eller topping til biff, burgere eller ristet brød. La oss grille!

Ingredienser

• 450 g vill Alaska-kantarellsopp, renset og trimmet
• 3 ss usaltet smør, smeltet
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts frisk timian, hakket
• 1 ts frisk rosmarin, hakket
• Salt og sort pepper etter smak
• 1 ss frisk persille, hakket (til pynt)
• Sitronbåter til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Klargjør Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem midt på grillen.
2. Legg ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn papiret og la veden ta fyr.
4. La grillen varmes helt opp i 20 minutter.

Trinn 2: Forbered soppen

1. I en liten bolle blander du smeltet smør, finhakket hvitløk, timian og rosmarin.
2. Pensle kantarellsoppen rikelig med smørblandingen.
3. Krydre med salt og sort pepper.

Trinn 3: Grill soppen

1. Legg soppene på den flate stekeplaten nær midten for høy varme.
2. Stek i 3–4 minutter på den ene siden til de er gyllenbrune og karamelliserte.
3. Snu soppene og stek i ytterligere 3–4 minutter til de er møre.

Trinn 4: Fullfør og server

1. Ta ut soppen når de er dyp gyllenbrune og møre.
2. Dryss over frisk persille.
3. Server umiddelbart med sitronbåter for en lys og frisk smak.

Tips

• Bruk en grillsikker pensel til å dekke soppen jevnt med smør.
• Grill soppen nær midten for en dypere steking, eller flytt dem utover for å redusere varmen om nødvendig.
• Ønsker du ekstra røyksmak? Legg et lite stykke hardved i nærheten av soppen mens du griller.
• Server disse på grillet brød eller ved siden av en biff for et uforglemmelig måltid.

Variasjoner

1. Kremete parmesan: Dryss revet parmesan over soppen rett før du tar den av grillen.
2. Krydret spark: Tilsett en klype rød pepperflak i smørblandingen.
3. Balsamico-glasur: Drypp over balsamico-reduksjon rett før servering.
4. Trøffelsmør: Bytt ut vanlig smør med trøffelsmør for en jordaktig, luksuriøs smak.
5. Røkt paprika: Tilsett røkt paprika i smørblandingen for en ekstra dybde av smak.

Beste paringer

• Grillet biff eller burgere
• Ristet surdeigsbrød
• Grillet asparges eller stekte poteter
• Et glass avkjølt hvitvin eller lett rødvin

Konklusjon

Grillet Alaska-kantarellsopp er et enkelt, men likevel gourmet-tillegg til ethvert måltid. Arteflame-grillen sikrer perfekt karamellisering uten å brenne seg, og bevarer soppens naturlige smak. Prøv forskjellige varianter som passer din smak, og kombiner dem med dine favorittgrillede retter for et uforglemmelig festmåltid.