Gresk grillet rekesaganaki med feta og tomater

Introduksjon

Opplev de robuste smakene av gresk mat med denne grillede reker Saganaki tilberedt utelukkende på Arteflame-grillen. Saftige reker blir svidd til perfeksjon, og deretter parret med syrlig feta, modne tomater og duftende oregano for en autentisk middelhavsrett. Ved å bruke Arteflames sentergrillrist med høy varme sørger du for en munnvann, mens den omkringliggende flate koketoppen skånsomt fullfører alt til perfeksjon. Server denne retten med varm pita eller sprø brød for å suge opp hver deilige bit.

Ingredienser

• 1 lb store reker, skrellet og deveined
• 2 ss usaltet smør
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 kopp cherrytomater, halvert
• 1/2 kopp fetaost, smuldret
• 1 ts tørket oregano
• 1/2 ts røde pepperflak
• Salt og sort pepper etter smak
• 1/2 sitron, juicet
• Frisk persille, hakket (til pynt)
• Sprøbrød eller varm pita, til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem inne i grillen.
2. Stable ved over de bløtlagte serviettene og tenn serviettene.
3. La grillen varmes opp i ca. 20 minutter til den midterste grillristen når 1000°F.

Trinn 2: Forbered ingrediensene

1. Smelt smør på Arteflame flat koketopp nær midten for optimal varme.
2. Tilsett finhakket hvitløk og fres til dufter, ca 30 sekunder.
3. Flytt hvitløken mot en lavere varmesone for å unngå brenning.

Trinn 3: Brun rekene

1. Plasser reker på den midterste grillristen for en rask, høy varmesvitring, ca. 1 minutt per side.
2. Flytt rekene til den flate stekepannen for å steke dem i ca. 2 minutter til.

Trinn 4: Kok tomatene

1. Plasser halverte cherrytomater på den flate koketoppen og la dem steke til de har fått litt blemmer, ca. 2 minutter.
2. Dryss over salt, sort pepper, oregano og røde pepperflak.

Trinn 5: Avslutt med fetaost og server

1. Kombiner reker og tomater på den flate koketoppen nær den varme sonen.
2. Dryss smuldret fetaost over toppen og la den bli litt myk.
3. Drypp med sitronsaft og pynt med fersk persille.
4. Server umiddelbart med sprø brød eller varm pita.

Tips

• Rist brødet kort på Arteflame flat koketopp for ekstra dybde på smaken.
• La rekene få romtemperatur før de grilles for jevn steking.
• Fjern reker fra grillen når de akkurat er ugjennomsiktige, da de vil fortsette å koke av varmen.

Variasjoner

1. Krydret Saganaki: Tilsett ekstra røde pepperflak og en skvett varm saus for et brennende kick.
2. Sitrusurt Saganaki: Bruk appelsinskall og fersk basilikum i stedet for oregano for en forfriskende vri.
3. Oliven og kapers Saganaki: Rør inn en håndfull Kalamata-oliven og kapers for en saltaktig dybde.
4. Middelhavsgrønnsak Saganaki: Ta med grillet zucchini og paprika for ekstra tekstur og smak.
5. Sjømatblanding Saganaki: Bland inn kamskjell og calamari sammen med rekene for variasjon.

Beste sammenkoblinger

• En sprø gresk hvitvin som Assyrtiko.
• En klassisk gresk salat med agurk, tomat og feta.
• Varmt pitabrød eller grillet surdeig.
• Stekt hvitløkshummus som sidedipp.
• Grillede sitronpoteter for et ekstra skall.

Konklusjon

Med Arteflame-grillen er det enkelt og givende å lage en utrolig grillet reker Saganaki. Den høyvarme brenningen låser inn saften til rekene, mens steketoppen perfekt balanserer alle elementene. Enten du er vert for en hagesamling eller hengir deg til en middelhavsfest, vil denne greskinspirerte retten imponere hver gang.