Gresk grillet vaktel med urter på arteflame grill

Introduksjon

Ta med smakene fra Hellas til hagen din med denne deilige greskinspirerte grillede vakteloppskriften. Arteflame-grillens høyvarme-såring på sentergrillristen låser saften inn, mens den store flate koketoppen sørger for jevn matlaging. Marinert i en blanding av middelhavsurter og smør, er denne grillede vaktelen mør, saftig og fullpakket med smak. Perfekt for en utendørs fest!

Ingredienser

• 4 hele vaktel, renset
• 1/4 kopp usaltet smør, smeltet
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss frisk oregano, hakket
• 1 ss frisk rosmarin, hakket
• 1 ss frisk timian, hakket
• 1 ts havsalt
• 1 ts sort pepper
• 1 ts paprika
• Saft av 1 sitron
• 1 ts sitronskall
• 1 ts honning

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Stable ved over de bløtlagte serviettene og tenn papiret.
3. La grillen varmes opp i ca. 20 minutter til den midterste grillristen når 1000°F.

Trinn 2: Mariner vaktelen

1. I en bolle blander du smeltet smør, hvitløk, oregano, rosmarin, timian, salt, pepper, paprika, sitronsaft, sitronskall og honning.
2. Dekk vaktelen grundig med marinaden. La den hvile i 15-20 minutter.

Trinn 3: Brun vaktelen

1. Legg den marinerte vaktelen på den midtre grillristen for en perfekt bruning.
2. Stek hver side i ca 1-2 minutter til de er gyldenbrune og sprø.

Trinn 4: Kok vaktelen til perfeksjon

1. Flytt den sverte vaktelen over på den flate koketoppen.
2. Kok i ytterligere 8-10 minutter, vend av og til, til den indre temperaturen når 145 °F.
3. Fjern fra varmen når den når 130 °F, da den vil fortsette å lage mat.

Trinn 5: Hvil og server

1. La vaktelen hvile i 5 minutter før servering.
2. Pynt med friske urter og server med sitronbåter.

Tips

• Bruk alltid romtemperatur vaktel for jevn matlaging.
• Pensle med ekstra smeltet smør mens du griller for ekstra rikdom.
• Bruk et kjøtttermometer for å unngå overkoking.
• Server på en varm tallerken for den beste opplevelsen.

Variasjoner

• Krydret Middelhavet: Tilsett 1 ts knust rød pepper i marinaden for et brennende spark.
• Sitrus infundert: Bytt ut sitronsaft med appelsinjuice for en søt og syrlig vri.
• Hvitløkssmør glede: Dobbel hvitløk og smør for en ultra-rik smak.
• Honningglasert: Pensle vaktel med ekstra honning de siste minuttene for en karamellisert finish.
• Urteeksplosjon: Tilsett fersk basilikum og mynte for et ekstra lag med urtefriskhet.

Beste sammenkoblinger

• Grillet pitabrød med tzatziki
• Gresk salat med feta og oliven
• Forkullede grønnsaker på Arteflame-pinnen
• Rosmarinstekte poteter
• En sprø hvitvin som Assyrtiko

Konklusjon

Grilling av vaktel på Arteflame-grillen får frem en verden av smaker med en perfekt bruning og saftig mørhet. Den gresk-inspirerte marinaden forsterker smaken, noe som gjør dette til en må prøve utendørs rett.Nyt din perfekt grillede vaktel med favorittsidene dine og la middelhavssmakene transportere deg!