Gresk grillet makrell med sitron og hvitløk

Introduksjon

Gresk mat er kjent for sine lyse smaker og ferske ingredienser, og denne greske grillede makrellen med sitron og hvitløk er intet unntak. Tilberedning av hel makrell på Arteflame-grillen sikrer et sprøtt, gyllent skinn samtidig som innsiden holder seg mør og saftig. Den rike, smøraktige hvitløks-sitronsausen får frem fiskens naturlige smaker, noe som gjør dette til en uimotståelig rett som er perfekt for enhver utendørs sammenkomst.

Ingredienser

• 2 hele makreller, sløyd og renset
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• Saft av 1 sitron
• Skal av 1 sitron
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 ts tørket oregano
• 1 ss frisk persille, hakket
• Sitronskiver til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn dem.
4. La bålet bygge og varm opp grillen i ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered makrellen

1. Tørk makrellen med et papirhåndkle.
2. Bruk en skarp kniv og snitt skinnet på begge sider av fisken.
3. Krydre begge sider og hulrommet med salt, sort pepper og oregano.

Trinn 3: Lag hvitløks-sitronsmørsausen

1. I en liten bolle blander du smeltet smør, finhakket hvitløk, sitronsaft og sitronskall.

Trinn 4: Grill makrellen

1. Legg makrellen på den midterste grillristen og stek i 2 minutter på hver side.
2. Flytt fisken til den flate stekepannen mot ytterkanten.
3. Pensle fisken med hvitløks-sitronsmør og la den steke i 8-10 minutter, vend halvveis og tråkle igjen.

Trinn 5: Server

1. Fjern fisken fra grillen når den indre temperaturen når 130 °F (den vil fortsette tilberedningen etter fjerning).
2. Dryss over fersk persille.
3. Server med sitronbåter ved siden av.

Tips

• Sørg for at grillen er varm før du plasserer fisken for å få et sprøtt skinn.
• Ikke flytt for mye på fisken mens du steker for å unngå at skinnet rives.
• Bruk fersk sitronsaft for den beste smaken.
• Kombiner med grillede grønnsaker eller flatbrød for et komplett måltid.

Variasjoner

1. Krydret gresk makrell: Tilsett 1 ts røde pepperflak i hvitløks-sitronsmøret for et krydret kick.
2. Urtetilsatt makrell: Tilsett fersk rosmarin og timian inne i fiskehulen for en jordnær aroma.
3. Middelhavsmakrell: Topp den grillede fisken med tomater i terninger, oliven og fetaost før servering.
4. Sitrusgrillet makrell: Bytt ut sitron med appelsin og limejuice for en sitrusaktig smak.
5. Honningglasert makrell: Bland 1 ss honning inn i smørsausen for en søt og velsmakende balanse.

Beste sammenkoblinger

• Grillet pitabrød
• Gresk salat med feta og oliven
• Grillet asparges
• Kjølt hvitvin (Sauvignon Blanc eller Assyrtiko)

Konklusjon

Å grille hel makrell på Arteflame-grillen får frem dens rike, naturlige smaker samtidig som den holder den fuktig og deilig. Hvitløks-sitronsmøret fremhever retten med lyse, pikante toner, noe som gjør dette til et perfekt måltid for enhver sjømatelsker.Samle ingrediensene dine, fyr opp grillen og nyt en smaksrik gresk-inspirert fest.