Gresk grillet calamari med olivenolje og oregano

Introduksjon

Ingenting kan sammenlignes med de friske, røykfylte smakene av grillet calamari tilberedt til perfeksjon på Arteflame-grillen. Denne gresk-inspirerte retten kombinerer øm calamari med rikdommen av smør, et hint av sitron og det aromatiske preget av oregano. Fordi calamari koker raskt, er Arteflame-grillen perfekt for å oppnå en smakfull bruning samtidig som den holder calamarien mør. I tillegg låser den høye varmen til sentergrillristen inn de deilige juicene, noe som gjør hver bit helt uimotståelig. Server dette som forrett eller hovedrett, og nyt smaken av Hellas i hver munnfull!

Ingredienser

• 1 lb fersk calamari, renset og kropper igjen hele
• 3 ss usaltet smør, smeltet
• 2 ss fersk sitronsaft
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ½ ts tørket oregano
• Salt og sort pepper etter smak
• 1 ss hakket fersk persille til pynt
• Sitronskiver til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Stable ved på toppen av serviettene og tenn papiret.
3. La grillen varmes opp i ca. 20 minutter til den midterste grillristen når høye steketemperaturer.

Trinn 2: Forbered calamarien

1. Tørk den rensede calamarien tørr med tørkepapir for å sikre en skikkelig bruning.
2. I en liten bolle blander du smeltet smør, sitronsaft, hakket hvitløk, oregano, salt og pepper.
3. Pensle calamarien med smørblandingen, ha litt til å tråkle.

Trinn 3: Grill calamarien

1. Plasser calamarien på den midterste grillristen for en rask surring, ca 30-45 sekunder per side.
2. Flytt calamarien til den flate stekepannen for å koke ferdig i ytterligere 1-2 minutter.
3. Tørk med resten av smørblandingen mens de koker.

Trinn 4: Server

1. Fjern calamarien fra grillen og la den hvile i 2 minutter.
2. Skjær i ringer eller server hele.
3. Pynt med fersk persille og server med sitronbåter.

Tips

• Ikke overcook calamari; den skal være mør, ikke seig.
• Tilberedning av calamari over høy varme sikrer en rask bruning samtidig som den holder den saftig.
• Hvis du bruker hel blekksprut, skjær litt på kroppen for forbedret tekstur og smaksabsorpsjon.

Variasjoner

• Krydret calamari: Tilsett ½ ts røde pepperflak i smørblandingen for et krydret kick.
• Urte-infundert Calamari: Bytt ut oregano med en blanding av timian og rosmarin for en frisk urtesmak.
• Hvitløkssmør Calamari: Bruk et ekstra fedd hvitløk og et dryss parmesan for en fyldig smørsmak.
• Asiatisk-inspirert Calamari: Bytt ut oregano med sesamolje og soyasaus for en umami-twist.
• Middelhavsstil: Server med cherrytomater, oliven og fetaost for en autentisk middelhavssmak.

Beste sammenkoblinger

• En sprø gresk salat med friske agurker, cherrytomater, oliven og fetaost.
• Grillet pitabrød med tzatzikisaus.
• Et glass kjølt hvitvin, som Sauvignon Blanc eller Assyrtiko.
• Stekt middelhavsgrønnsaker for en deilig siderett.

Konklusjon

Grilling av calamari på Arteflame-grillen hever dens naturlige smaker med en perfekt bruning og mørt interiør.Enten den serveres som en del av en gresk festmåltid eller en lett grillet hovedrett, gir denne retten en utrolig smak som får deg til å komme tilbake for mer. Prøv variantene for å utforske forskjellige smaksprofiler og nyt calamari av restaurantkvalitet hjemme!