Gresk kylling souvlaki spyd med sennep

Introduksjon

Kyllingsouvlakispyd i gresk stil med et hint av sennep, grillet til perfeksjon over åpen flamme. Arteflame-grillen leverer en steakhouse-kvalitet, som låser saften inn for en utrolig smakfull og mør rett.

Ingredienser

• 2 lbs benfri, skinnfri kyllinglår, kuttet i terninger
• 3 ss dijonsennep
• 3 ss sitronsaft
• 4 ss smør, smeltet
• 1 ss tørket oregano
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts paprika
• Metall eller gjennomvåte trespyd

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved over de oljevåte serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet tenne veden.
4. Vent ca. 20 minutter til grillen når optimal steketemperatur.

Trinn 2: Forbered marinaden

1. I en stor bolle blander du dijonsennep, sitronsaft, smeltet smør, oregano, hvitløk, salt, sort pepper og paprika.
2. Tilsett kyllingterningene og dekk dem godt.
3. Dekk til og la kyllingen marinere i kjøleskapet i minst 30 minutter.

Trinn 3: Spidd kyllingen

1. Tre den marinerte kyllingen på spydene, og sørg for at de er jevnt fordelt.

Trinn 4: Stek kyllingen på grillen

1. Plasser spydene på den midtre grillristen ved 1000°F.
2. Stek i ca. 2 minutter på hver side for å låse i saften.

Trinn 5: Fullfør matlagingen på den flate koketoppen

1. Flytt spydene til den flate steketoppen.
2. La dem koke til de når en indre temperatur på 160°F.
3. Fjern fra grillen og la dem hvile; de vil fortsette å tilberede til 165°F.
4. Server varm og nyt!

Tips

• Legg trespyd i bløt i minst 30 minutter før grilling for å unngå brenning.
• Flytt spydene rundt på takken for å utnytte forskjellige varmesoner for jevn tilberedning.
• Strø spydene med smeltet smør mens de grilles for ekstra smak.

Variasjoner

1. Krydret Souvlaki: Tilsett 1 ts cayennepepper og 1 ts knuste røde pepperflak i marinaden.
2. Sitronurt souvlaki: Øk sitronsaft til 5 ss og tilsett 1 ts rosmarin og 1 ts timian.
3. Hvitløk Parmesan Souvlaki: Tilsett 1/4 kopp revet parmesan og ekstra finhakket hvitløk til marinaden.
4. Honning sennep souvlaki: Bland inn 2 ss honning med sennep for et snev av sødme.
5. Gresk yoghurt souvlaki: Bytt ut 2 ss sennep med gresk yoghurt for ekstra mørhet.

Beste sammenkoblinger

• Gresk salat med fetaost, agurker og tomater
• Grillet pitabrød med tzatzikisaus
• Stekt hvitløkspoteter tilberedt på Arteflame takke
• Et glass kjølt hvitvin eller ouzo

Konklusjon

Gresk kyllingsouvlakispyd med sennep, grillet til saftig perfeksjon på Arteflame, bringer deilige middelhavssmaker rett til bordet ditt. Nyt den skarpe bruningen, de dristige krydderne og den tilfredsstillende konsistensen til perfekt grillede spyd.