Gresk kyllinggyros på grillen

Introduksjon

Gjør deg klar til å bringe smaken av Hellas til hagen din med disse deilige greske kyllinggyroene. Marinert kylling grilles til perfeksjon på Arteflame-grillen, og låser saften inn med en høytemperatursvitring før den blir ferdig på den flate koketoppen. Servert med varm pita og en forfriskende tzatziki-saus, vil disse gyroene garantert bli en hit på din neste matlaging.

Ingredienser

• 2 lbs benfri, skinnfri kyllinglår
• 2 ss gresk yoghurt
• 3 ss sitronsaft
• 3 ss olivenolje
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts oregano
• 1 ts timian
• 1 ts spisskummen
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 4 pitabrød
• 1 kopp tzatziki saus
• 1/2 rødløk, i tynne skiver
• 1/2 kopp cherrytomater, halvert
• 1/2 kopp agurk, i terninger
• 1/4 kopp fetaost, smuldret
• Smør til grilling

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Stable ved over de bløtlagte serviettene og tenn papiret.
3. La grillen varmes opp i ca. 20 minutter til den midterste grillristen når 1000°F.

Trinn 2: Mariner kyllingen

1. I en bolle blander du gresk yoghurt, sitronsaft, olivenolje, hvitløk, oregano, timian, spisskummen, røkt paprika, salt og pepper.
2. Tilsett kyllinglår i marinaden og dekk jevnt.
3. La kyllingen marinere i minst 30 minutter.

Trinn 3: Stek kyllingen

1. Legg den marinerte kyllingen på den midterste grillristen i 2-3 minutter på hver side for å få en steakhouse-kvalitet.
2. Flytt den stekte kyllingen til den flate koketoppen for å fullføre stekingen.
3. Grill til innertemperaturen når 160 °F, fjern deretter fra grillen og la hvile (overført matlaging vil bringe den til 165 °F).

Trinn 4: Grill pita og grønnsaker

1. Smør smør på den flate koketoppen.
2. Legg pitabrød på koketoppen og grill i 1-2 minutter på hver side, til de er varme og lett ristet.
3. Grill cherrytomater og hakket løk til de er litt myke.

Trinn 5: Sett sammen Gyros

1. Skjær den grillede kyllingen i tynne strimler.
2. Legg grillet kylling på varmt pitabrød.
3. Topp med tzatzikisaus, grillet løk, tomater, agurk og fetaost.
4. Brett og server umiddelbart.

Tips

• La kyllingen hvile før du skjærer den i skiver for å holde den saftig.
• Bruk fersk pita av høy kvalitet for den beste teksturen.
• Juster krydder i marinaden for å passe dine preferanser.
• For ekstra sprøhet, grill kyllingen en gang til kort etter oppskjæring.
• Server med ekstra tzatzikisaus ved siden av.

Variasjoner

• Krydret gresk gyros: Tilsett 1 ts cayennepepper i marinaden for et krydret kick.
• Gyros med urter: Tilsett fersk hakket persille og dill i tzatzikien for ekstra friskhet.
• Middelhavsgyros: Inkluder kalamata-oliven og soltørkede tomater for en middelhavsvri.
• Hvitløkselskere Gyros: Doble hvitløken i marinaden og tzatziki for en ekstra hvitløkaktig smak.
• Ostefylte Gyros: Legg en skive halloumi-ost på den flate koketoppen og grill til den er gylden før du legger den i gyrosen.

Beste sammenkoblinger

• gresk salat
• Grillede sitronpoteter
• Hummus med Pita Chips
• Avkjølt hvitvin eller limonade

Konklusjon

Gresk kyllinggyros på Arteflame-grillen er enkle å lage og fulle av smak. Ved å bruke høytemperatur-svitemetoden holder kyllingen seg saftig og deilig. Imponer familie og venner med denne autentiske greske retten!