Tysk grillet soppspyd

Introduksjon

Grillet til røykfylt perfeksjon, er disse soppspydene i tysk stil fullpakket med salte smaker. Perfekt som tilbehør eller forrett, de får frem den naturlige umamien til sopp samtidig som de får en deilig karamellisert skorpe på Arteflame-grillen. Den høye varmen på grillen låser juicen inn, og skaper en mør og smakfull matbit hver gang!

Ingredienser

• 1 lb cremini eller knappsopp, renset
• 3 ss usaltet smør, smeltet
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss tysk sennep
• 1 ss Worcestershiresaus
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts salt
• ½ ts sort pepper
• 1 ss hakket fersk persille
• Grillspyd (tre eller metall)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser serviettene inne i grillen.
3. Stable ved på toppen av serviettene.
4. Tenn papirserviettene og la veden antennes.
5. Vent ca 20 minutter til grillen når optimal grilltemperatur.

Trinn 2: Forbered marinaden

1. I en bolle, visp sammen smeltet smør, hakket hvitløk, tysk sennep, Worcestershiresaus, røkt paprika, salt og sort pepper.
2. Reserver en liten mengde marinade for tråkle.

Trinn 3: Mariner soppen

1. Legg den rensede soppen i en stor bolle.
2. Hell marinaden over soppen og bland godt for å dekke jevnt.
3. La soppen marinere i minst 15 minutter.

Trinn 4: Spidd soppen

1. Tre den marinerte soppen på spyd, pass på at de er jevnt fordelt.

Trinn 5: Grill soppspydene

1. Plasser spydene på den flate stekepannen, plasser dem nærmere midten for høy varme.
2. Grill i ca 5-7 minutter på hver side, og tøs av og til med den reserverte marinaden.
3. Flytt spydene mot ytterkantene hvis de trenger en skånsom finish.

Trinn 6: Pynt og server

1. Fjern spydene fra grillen.
2. Dryss nyhakket persille over soppen.
3. Serveres varm som en deilig siderett eller forrett.

Tips

• Bruk metallspyd for å unngå å brenne seg, eller bløtlegg trespyd i vann i minst 30 minutter før grilling.
• For ekstra smak, legg til en skvett øl til marinaden.
• Plasser spydene i forskjellige varmesoner for å sikre jevn steking.
• Server soppen umiddelbart for best smak og konsistens.

Variasjoner

1. Osteaktig urt: Tilsett revet parmesan og hakket rosmarin i marinaden for en fyldig, osteaktig smak.
2. Spicy Kick: Tilsett en klype røde pepperflak og en dæsj varm saus for en mer krydret matbit.
3. Søt & Tangy: Bland inn en teskje honning og eplecidereddik for et hint av sødme.
4. Røykfylt bacon: Pakk soppen med tynne baconstrimler før du steker den for en røykfylt touch.
5. Balsamico glasur: Drypp balsamicoreduksjon over de ferdige spydene for en søt og syrlig glasur.

Beste sammenkoblinger

• Grillet bratwurst eller pølser
• Smørstekt biff
• Tysk potetsalat
• Myke kringler med sennep
• En forfriskende pilsner eller hveteøl

Konklusjon

Tyske grillede soppspyd er en velsmakende og deilig siderett eller forrett som passer vakkert til grillet kjøtt og grønnsaker. Den høye varmen til Arteflame-grillen sørger for at hver sopp blir perfekt karamellisert, og låser i seg juice og smaker. Prøv forskjellige varianter som passer din smak og nyt å grille maten til perfeksjon på Arteflame!