Tyske ølmarinerte svinesteker på Arteflame

Introduksjon

Gjør deg klar for et uimotståelig grillet mesterverk! Disse tyske ølmarinerte svinekjøttbiffene er flammebrente til perfeksjon på Arteflame-grillen, og gir en saftig, røykaktig smak med en fyldig, karamellisert skorpe. Ved å bruke den omvendte stekemetoden, vil du låse inn deilige juicer og oppnå den perfekte ferdigheten. Fyr opp Arteflamen og grill!

Ingredienser

• 4 svinekjøttskuldersteker (ca. 1 tomme tykke)
• 2 kopper tysk øl (som Pilsner eller Hefeweizen)
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss dijonsennep
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts malt svart pepper
• 1 ts salt
• 1 ss Worcestershire saus
• 2 ss smør (til grilling)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered marinaden

1. I en stor bolle kombinerer du tysk øl, hakket hvitløk, dijonsennep, røkt paprika, sort pepper, salt og worcestershiresaus.
2. Visp blandingen godt sammen.

Trinn 2: Mariner svinestekene

1. Legg svinebiffene i et grunt fat eller gjenlukkbar pose.
2. Hell marinaden over biffene, og sørg for at de er helt dekket.
3. Dekk til og avkjøl i minst 4 timer, eller helst over natten for maksimal smak.

Trinn 3: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Legg tre papirservietter i grillen og hell vegetabilsk olje over dem.
2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn på serviettene og la grillen varme i ca 20 minutter.

Trinn 4: Stek svinestekene

1. Fjern svinebiffene fra marinaden og tørk.
2. Legg en liten mengde smør på den midtre grillristen.
3. Stek svinekjøttet på den midterste grillristen ved 1000 °F i 1-2 minutter per side for å lage en fyldig, karamellisert skorpe.

Trinn 5: Fullfør matlagingen på den flate koketoppen

1. Flytt de stekte svinebiffene til den flate koketoppen som omgir grillristen.
2. Kok til den indre temperaturen når 15 °F under ønsket ferdighet.
3. Ta av grillen, hvile i 5 minutter og server varm.

Tips

• Mariner svinekjøttet i minst 4 timer for å tilføre smaken dypt.
• Bruk smør i stedet for olje for en rikere smak.
• Overvåk de forskjellige varmesonene på Arteflame for å kontrollere koketemperaturene.
• La biffene hvile for å sikre at de beholder saften.

Variasjoner

1. Krydret tyske svinekjøttbiff: Tilsett knuste røde pepperflak og kajennepepper i marinaden for et krydret kick.
2. Urte-infundert tyske svinekjøtt biff: Tilsett frisk rosmarin og timian i marinaden for en dypere aromatisk opplevelse.
3. Søt og Tangy versjon: Bland honning og litt eplecidereddik inn i marinaden for en balanse mellom sødme og syre.
4. Hvitløkselskerens svinesteker: Tilsett stekt hvitløkspasta i marinaden for en dyp, fyldig hvitløksmak.
5. Røykfylte bayerske svinesteker: Tilsett litt flytende røyk til marinaden for å forsterke røyksmaken.

Konklusjon

Disse tyske ølmarinerte svinekjøttsteikene er en absolutt gamechanger på Arteflame-grillen. Den intense flammen brenner fast saften, mens den flate koketoppen sørger for jevn matlaging uten å brenne seg.Prøv forskjellige varianter som passer din smak og nyt perfekt grilling hver gang!

Beste sammenkoblinger

• Grillet surkål i tysk stil
• Stekt poteter med smør
• Sennep i tysk stil til dypping
• En kald tysk øl (Pilsner eller Hefeweizen)
• Grillede kringleruller