Georgia Bourbon Marinert Ribeye Steak på Arteflame

Introduksjon

Opplev de dristige smakene av Georgia bourbonmarinert ribeye biff, flammegrillet til perfeksjon på Arteflame. Ved omvendt brenning oppnår vi en stekeskorpe av steakhouse-kvalitet samtidig som vi holder kjøttet saftig og mørt. La oss grille!

Ingredienser

• 2 ribeye-steker (1 til 1,5 tommer tykke)
• 1/2 kopp Georgia bourbon
• 1/4 kopp soyasaus
• 2 ss brunt sukker
• 2 ss Worcestershiresaus
• 1 ss dijonsennep
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts sort pepper
• 1/2 ts salt
• 2 ss smør

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved over de oljede serviettene.
3. Tenn papiret og la bålet bygge i omtrent 20 minutter til den midterste grillristen når 1000 °F.

Trinn 2: Mariner Ribeye-steikene

1. I en bolle blander du bourbon, soyasaus, brunt sukker, worcestershiresaus, dijonsennep, hakket hvitløk, sort pepper og salt.
2. Legg ribeye-biffene i en gjenlukkbar pose og hell marinaden over dem.
3. Lukk og avkjøl i minst 2 timer eller over natten for mer smak.

Trinn 3: Stek biffene

1. Fjern biffene fra marinaden og tørk.
2. Legg dem direkte på den midterste grillristen og stek i ca 1-2 minutter på hver side for å utvikle en perfekt skorpe.

Trinn 4: Reverser Sear til ønsket ferdighet

1. Flytt biffer til den flate koketoppen, nærmere kanten der varmen er lavere.
2. Kok til ønsket ferdighet, vend av og til. Bruk et kjøtttermometer for nøyaktighet.
3. Fjern biffer når den indre temperaturen er 15 °F under den endelige måltemperaturen.

Trinn 5: Hvil og server

1. La biffene hvile i 5-10 minutter slik at saften fordeler seg.
2. Topp med en klatt smør for ekstra rikdom.
3. Skjær og server varm.

Tips

• Bruk høykvalitets ved for jevn varme og optimal smak.
• La alltid biffen hvile før du skjærer den i skiver for å beholde den naturlige saften.
• Ikke trykk på kjøttet mens du griller for å unngå å miste juice.

Variasjoner

1. Krydret Bourbon Ribeye: Tilsett 1 ts knust rød pepper og 1 ss varm saus til marinaden.
2. Honning-sennep Ribeye: Bytt ut brunt sukker med honning og bruk 2 ss dijonsennep.
3. Røykfylt BBQ Ribeye: Tilsett 1/4 kopp BBQ-saus til marinaden for en rikere, røykigere smak.
4. Hvitløksurt Ribeye: Bland inn 1 ts hakket rosmarin og timian for en velduftende vri.
5. Maple Bourbon Ribeye: Erstatt brunt sukker med lønnesirup for en subtil søt smak.

Konklusjon

Grilling av Georgia bourbonmarinert ribeye på Arteflame sikrer en biff med en fyldig, røykfylt skorpe og saftig, smakfull senter. Enten for en rask familiemiddag eller en bakgårdsmat, vil denne oppskriften garantert imponere.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges eller rosenkål
• Hvitløkssmør sopp
• Søtpotetfries
• Bourbon-glaserte fersken
• Et glass Georgia bourbon eller fet rødvin