Forkullet Georgia Okra med sitronskall på grillen

Introduksjon

Denne enkle, men smakfulle grillede okraoppskriften får frem det beste av fersk Georgia okra. Den høye varmen til Arteflame-grillen forkuller okraen perfekt samtidig som den holder den mør inni. Ferdig med lyst sitronskall, gjør denne retten en deilig røykfylt side perfekt for ethvert måltid.

Ingredienser

• 1 lb fersk Georgia okra
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts røkt paprika
• Skal av 1 sitron
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1 ts frisk persille, hakket (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem inne i grillen.
2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn papiret og la bålet varmes opp i ca. 20 minutter til den flate koketoppen når optimal grilltemperatur.

Trinn 2: Forbered Okra

1. Skyll okraen og tørk den helt.
2. Trim stilkene om nødvendig, hold belgene hele.
3. I en stor bolle, sleng okraen med smeltet smør, havsalt, sort pepper, røkt paprika og hvitløkspulver.

Trinn 3: Grill okraen

1. Plasser okraen direkte på den flate stekepannen mot det varmere midten.
2. Grill i ca 4-5 minutter, snu av og til, til okraen er pent forkullet på alle sider.
3. Flytt okraen til en litt kjøligere sone på koketoppen og la den koke i ytterligere 2 minutter for å myke litt.

Trinn 4: Fullfør og server

1. Fjern den grillede okraen fra Arteflame-grillen og legg den på et serveringsfat.
2. Dryss sitronskall og hakket persille over okraen.
3. Server umiddelbart mens den er varm.

Tips

• Bruk fersk, fast okra for den beste teksturen.
• Grilling på høy varme låser smaken og hindrer slimete.
• For en røykfylt dybde, legg til en liten kirsebærtrebit på bålet.
• En skvis fersk sitronsaft forsterker den forkullede smaken.
• Server med en dipsaus som hvitløksaioli eller chipotlemayo.

Variasjoner

1. Spicy Kick: Tilsett ½ ts cayennepepper for en brennende versjon.
2. Urte-infundert: Bland fersk timian og rosmarin med smøret før grilling.
3. Parmesan Crisp: Dryss revet parmesan over okraen rett etter grilling.
4. Balsamico glasur: Drypp en balsamicoreduksjon over den grillede okraen for en søt-tangy finish.
5. Asiatisk vri: Kast okraen i en blanding av soyasaus, sesamolje og sesamfrø før grilling.

Konklusjon

Å grille fersk Georgia okra på Arteflame-grillen får frem en utrolig røyksmak samtidig som teksturen beholder perfekt. Med et snev av sitronskall er denne retten en enkel, sunn og publikumsvennlig side som passer vakkert til grillet kjøtt eller sjømat.

Beste sammenkoblinger

• Grillet biff med sammensatt smør
• BBQ kylling med en røykfylt glasur
• Grillede reker med hvitløkssmør
• Sprø surdeigsbrød med urtesmør
• Avkjølt hvitvin eller en sitrusaktig IPA