Svenske grillede rotgrønnsaker med honning og timian

Introduksjon

Grillede rotgrønnsaker er den perfekte sideretten, og tilbyr en rik karamellisering og dype, solide smaker. Ved å bruke ferske svenske rotgrønnsaker, honning og timian, drar denne oppskriften full nytte av Arteflame-grillen. Den flate steketoppen sørger for jevn bruning samtidig som grønnsakene får koke i saften uten å brenne seg. Denne rustikke retten er enkel, men fullpakket med smak, noe som gjør den til det perfekte akkompagnementet til ethvert måltid.

Ingredienser

• 2 store pastinakk, skrellet og skåret i skiver
• 2 store gulrøtter, skrelt og skjært i skiver
• 1 liten rutabaga, skrelt og i terninger
• 2 mellomstore poteter, i terninger
• 2 ss smør
• 2 ss honning
• 1 ss friske timianblader
• Salt og sort pepper etter smak

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem inne i grillen.
2. Stable ved over de bløtlagte serviettene og tenn dem.
3. La grillen varmes opp i ca. 20 minutter slik at platetoppen når de optimale grilltemperaturene.

Trinn 2: Forbered grønnsakene

1. Skrell og skjær alle rotgrønnsakene i like store biter for å sikre jevn steking.
2. I en bolle, sleng grønnsakene med smeltet smør, honning, timian, salt og sort pepper.

Trinn 3: Grill rotgrønnsakene

1. Når Arteflame koketoppen er varm, plasserer du grønnsakene på den varmere indre delen av den flate takken.
2. La dem koke, vend med noen få minutter for å få jevn karamellisering.
3. Flytt dem mot den kjøligere ytterkanten av grillen for å fullføre stekingen uten å brenne seg.
4. Grill til de er møre og gyldenbrune, ca 15-20 minutter.

Trinn 4: Server og nyt

1. Fjern grønnsakene fra grillen og legg dem over i et serveringsfat.
2. Drypp med ekstra honning om ønskelig og pynt med mer frisk timian.
3. Server umiddelbart og nyt!

Tips

• Bruk en blanding av rotgrønnsaker for dybden av smaken.
• Kutt grønnsakene jevnt for jevn matlaging.
• Juster varmen ved å flytte grønnsakene nærmere eller lenger fra den sentrale varmesonen.

Variasjoner

1. Hvitløk Rosemary Twist: Bytt ut timian med fersk rosmarin og tilsett finhakket hvitløk for jordnære smaker.
2. Krydret lønn: Erstatt honning med lønnesirup og tilsett en klype kanel og muskatnøtt.
3. Parmesan urt: Kast grillede grønnsaker med revet parmesan og italiensk krydder før servering.
4. Chili honningglasur: Legg til et snev av røde pepperflak til honningen for en søt varmekontrast.
5. Balsamico glasert: Drypp med balsamico-reduksjon etter grilling for en syrlig dybde.

Konklusjon

Grillede svenske rotgrønnsaker med honning og timian er selve symbolet på varm, rustikk kosemat. Grilling på Arteflame bringer frem utrolig karamellisering og dybde av smak, noe som gjør hver bit uimotståelig. Enkel, deilig og vakkert tilberedt – perfekt for enhver anledning!

Beste sammenkoblinger

• Grillet biff eller lammekoteletter
• Frisk ruccolasalat med sitronvinaigrette
• Sprø surdeigsbrød
• En fyldig rødvin, som for eksempel Cabernet Sauvignon