Svensk kullgrillet gjedde med sitron-dillsmør

Introduksjon

Opplev den autentiske smaken av svensk gjedde grillet til perfeksjon over åpen ild. Ved å bruke Arteflame-grillen steker vi fisken ved høy varme for å låse inn saften før vi avslutter den forsiktig på den flate koketoppen for jevn steking. Toppet med et hjemmelaget sitron-dill smør, gir denne retten fantastisk smak i hver bit. Følg med for å lage en grillet gjedde i restaurantkvalitet hjemme!

Ingredienser

• 2 hele svenske gjedder, sløyd og avleiret
• 4 ss usaltet smør, myknet
• 1 sitron, skallet og saftet
• 2 ss frisk dill, hakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• Salt og sort pepper etter smak
• 1 ss vegetabilsk olje (for å tenne grillen)
• 3 papirservietter
• Ved til grilling

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem inne i grillen.
2. Stable ved over de oljede serviettene og tenn papiret.
3. La bålet brenne i ca 20 minutter til grillen når optimal varme.

Trinn 2: Forbered sitron-dillsmøret

1. I en bolle blander du myknet smør, sitronskall, sitronsaft, hakket hvitløk og hakket dill.
2. Rør godt og sett til side.

Trinn 3: Forbered gjedda

1. Tørk gjedda med tørkepapir.
2. Skjær noen grunne åpninger på hver side av fisken.
3. Krydre begge sider med salt og sort pepper.
4. Pensle fisken lett med litt smeltet smør.

Trinn 4: Stek fisken

1. Plasser gjedden på den midtre grillristen for å brenne ved høy varme ved 1000°F.
2. Stek hver side i ca 2 minutter til de er litt sprø.

Trinn 5: Stek ferdig på rist

1. Flytt gjedda til den ytre flate steketoppen der varmen er mer kontrollert.
2. Kok i ytterligere 10-12 minutter, vend av og til, til den indre temperaturen når 135 °F.
3. Fjern fisken fra grillen når den når 120 °F, da den vil fortsette å tilberede.

Trinn 6: Server

1. Topp hver fisk med en sjenerøs klatt sitron-dillsmør.
2. La smøret smelte og gi smak.
3. Pynt med ekstra dill og sitronbåter.
4. Server umiddelbart og nyt!

Tips

• Start alltid med fersk fisk av høy kvalitet for den beste smaken.
• La gjedda hvile noen minutter etter grilling for å la saften fordele seg.
• Hvis smøret smelter for fort, legg det i fryseren i 5-10 minutter før bruk.
• Juster kokesonene på Arteflame-pinnen for presis temperaturkontroll.

Variasjoner

1. Hvitløksurtgjedde: Tilsett fersk persille, timian og ekstra hvitløk for en smakfull vri.
2. Krydret gjedde: Bland røkt paprika og cayenne i smøret for et brennende kick.
3. Sitrusgjedde: Bruk appelsin- og limeskall i tillegg til sitron for ekstra sitrusdybde.
4. Honning-sennep gjedde: Kombiner dijonsennep og honning i smøret for subtil sødme.
5. Kremet dillgjedde: Bland inn en skje rømme med smøret for ekstra rikdom.

Konklusjon

Grilling av svensk gjedde på Arteflame bringer frem en utrolig dybde av smak samtidig som den sikrer den perfekte balansen mellom sprøtt skinn og mørt, saftig kjøtt. Denne sitron-dill smør toppingen tilfører akkurat den rette lysstyrken og urteaktig aroma.Prøv denne oppskriften i dag og ta med litt av Sverige til din grillopplevelse!

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges eller grønne bønner
• Smørglaserte babypoteter
• Frisk agurk-dill salat
• En sprø hvitvin som Sauvignon Blanc
• Hjemmelaget rugbrød med smør