Franske løkhunder på arteflamgrillen

Introduksjon

Opplev gourmetpølser som aldri før med Johan Magnussens @Big Swede BBQ-oppskrift. Grillet på Arteflame, er disse frankene toppet med karamellisert løk, Gruyere og en spesiell rømmeblanding.

Ingredienser

• 4 pølseboller
• 4 kvart pund biff franks
• 3 gule løk
• 2 ss friske timianblader
• 1 pose biff løksuppeblanding
• 1 kopp rømme
• 8 oz Gruyere ost, strimlet
• Salt og pepper, etter smak
• Olje, til grilling

Instruksjoner

1. Tilbered løk-rømmeblandingen

   • Bland sammen den biffige løksuppeblandingen og rømme i en liten bolle. Sett til side.

2. Forbered og kok løkene

   • Skjær endene av løken, del i to og fjern det ytterste laget. Kjern løken og skjær den i tynne skiver på langs.
   • Varm opp Arteflame plancha til middels varme. Olje planchaen og tilsett løken i skiver.
   • Grill i ca 20 minutter, vend ofte, til den er karamellisert. Smak til med salt og pepper.

3. Grill Beef Franks

   • Skår et lett mønster på kryss og tvers på begge sider av bifffrankene.
   • Legg frankene på planchaen og grill, vend av og til til de er gjennomstekt.

4. Smelt osten på løk

   • Når løkene er karamellisert, deler du dem i fire hauger på planchaen.
   • Krydre hver haug med friske timianblader.
   • Dryss 2 oz revet Gruyere-ost over hver løkhaug.
   • Dekk med en kuppel eller lokk til osten er smeltet.

5. Sett sammen pølsene

   • Fordel løk/rømmeblandingen inni hver bolle.
   • Legg en grillet biff frank i hver bolle.
   • Løft forsiktig hver løk- og ostehaug fra planchaen og legg på toppen av bifffrankene.

6. Tjene

   • Server gourmetpølsene umiddelbart og nyt den unike kombinasjonen av smaker.

Tips

• Bruk nyrevet Gruyere for bedre smelting.
• La løken karamellisere sakte for den beste smaken.
• Hvis du lager mat på vanlig grill, bruk en støpejernspanne til å karamellisere løkene.

Variasjoner

• Prøv å legge til en krydret sennep for ekstra dybde.
• Bruk briocheboller for en fyldigere smak.
• Eksperimenter med forskjellige ostevarianter som sveitsisk eller cheddar.

Beste sammenkoblinger

• Kombiner med en sprø pilsner eller pale ale.
• Server sammen med søtpotetfries eller hjemmelaget coleslaw.
• En side av pickles gir en fin kontrast av smak.

Konklusjon

Johan Magnussen fra @Big Swede BBQ hever den klassiske pølsen med karamellisert løk, Gruyere-ost og en spesiell løkrømmeblanding, alt grillet til perfeksjon på Arteflame. Nyt disse gourmetpølsene for en forhøyet BBQ-opplevelse.