Fransk grillet rustikk Ratatouille

Introduksjon

Ratatouille er en klassisk fransk rett fullpakket med friske grønnsaker og livlige smaker. Ved å grille den på Arteflamen oppnår vi deilige røyktoner og en perfekt karamellisering som fremhever den tradisjonelle smaken. Den flate koketoppens jevne varme sikrer møre, smakfulle grønnsaker som ikke brenner seg. La oss fyre opp grillen og sette i gang!

Ingredienser

• 1 middels aubergine, kuttet i runder
• 2 zucchini, kuttet i runder
• 1 rød paprika, kuttet i strimler
• 1 gul paprika, kuttet i strimler
• 1 stor tomat, i skiver
• 1 rødløk, kuttet i ringer
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 3 ss smør
• 1 ss friske timianblader
• 1 ss frisk basilikum, hakket
• Salt og nykvernet sort pepper etter smak
• 1 ss balsamicoeddik

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Drypp litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over de oljevåte serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp i ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered grønnsakene

1. Skjær aubergine, zucchini, paprika, tomat og løk i skiver.
2. I en bolle blander du grønnsakene med smeltet smør, hakket hvitløk, timian, salt og pepper.

Trinn 3: Grill grønnsakene

1. Legg grønnsakene på den varme flate stekepannen nær midten, der den er varmere.
2. La dem surre og karamellisere i ca 2-3 minutter på hver side, snu av og til.
3. Flytt dem mot ytterkanten for å holde dem varme mens du koker resten.

Trinn 4: Avslutt og server

1. Drypp balsamicoeddik over de grillede grønnsakene.
2. Dryss frisk basilikum på toppen.
3. Server umiddelbart mens den er varm.

Tips

• Hold grønnsakene i ett lag mens du griller for å sikre jevn steking.
• Bruk en slikkepott for å vende forsiktig og unngå riving.
• Arteflames flate takke sørger for at grønnsakene karamelliserer vakkert uten å brenne seg.

Variasjoner

1. Middelhavsstil: Tilsett oliven og fetaost for en middelhavsvri.
2. Krydret Ratatouille: Dryss røde pepperflak eller drypp varm saus for varme.
3. Herbed Ratatouille: Bruk rosmarin og oregano i stedet for timian for en jordnær smak.
4. Cheesy Ratatouille: Topp med nyrevet parmesan eller Gruyère før servering.
5. Hvitløkssmør Ratatouille: Smelt ekstra smør med hvitløk og ringle over grønnsakene.

Konklusjon

Ved å grille ratatouille på Arteflame får vi frem den naturlige sødmen til hver grønnsak gjennom perfekt karamellisering. Denne franske klassikeren, nå tilsatt en røykfylt, grillet essens, er den perfekte side- eller hovedretten. Nyt din smakfulle grillede kreasjon!

Beste sammenkoblinger

• Grillet biff eller lammekoteletter
• Frisk baguette med hvitløkssmør
• Avkjølt rosé eller Pinot Noir
• Quinoa eller couscous med urter
• Myk geitost eller Brie