Fransk grillet raclette potetskiver

Introduksjon

Opplev de rike og salte smakene av fransk mat med disse grillede raclettepotetskivene. Tynne skiver poteter blir sprø til perfeksjon på Arteflame-grillen og toppet med deilig, smeltet racletteost for en overbærende siderett eller forrett. Perfekt svidd og uimotståelig kremaktig, denne retten vil garantert imponere.

Ingredienser

• 4 store russepoteter
• 2 ss usaltet smør
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 kopp racletteost, revet
• 1 ss fersk timian (valgfritt)
• 1 fedd hvitløk, finhakket

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de oljede serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn dem.
4. La grillen varme opp i ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered potetene

1. Vask og skrubb potetene grundig.
2. Skjær dem i tynne skiver, ca 1/4 tomme tykke, for jevn matlaging.
3. Bland smeltet smør, salt, pepper og hakket hvitløk i en liten bolle.
4. Kast potetskivene i smørblandingen til de er jevnt belagt.

Trinn 3: Grill potetene

1. Legg potetskivene i et enkelt lag på den flate steketoppen, plasser dem nær midten for høyere varme.
2. Grill i 5-7 minutter på hver side eller til de er gyldenbrune og sprø.
3. Vend dem forsiktig for å steke på den andre siden.

Trinn 4: Smelt racletteosten

1. Når potetene er sprø og møre, flytter du dem til en litt kjøligere del av koketoppen.
2. Dryss racletteost jevnt over de varme potetskivene.
3. La osten smelte, ca 2-3 minutter.
4. For en ekstra touch, dryss frisk timian over den smeltede osten.

Trinn 5: Server og nyt

1. Når osten er helt smeltet og renner over de sprø potetene, fjerner du dem forsiktig fra grillen.
2. Server umiddelbart mens den er varm og klebrig.

Tips

• Bruk en grillspatel for å unngå å knekke potetskivene mens du snur.
• Grill i omganger for å sikre jevn steking.
• Tilsett et snev av røkt paprika for en dypere smaksprofil.
• Server med en side av dijonsennep eller cornichons for et autentisk fransk preg.

Variasjoner

1. Urte-infundert: Tilsett rosmarin og salvie i smørblandingen for en aromatisk vri.
2. Trøffelglede: Drypp trøffelolje over potetene før servering for en forhøyet smak.
3. Spicy Kick: Dryss røde pepperflak over osten for et snev av varme.
4. Middelhavet Touch: Topp med kalamataoliven og feta i stedet for Raclette.
5. Bacon Lover's: Tilsett sprø baconbiter til den smeltede osten for ekstra overbærenhet.

Beste sammenkoblinger

• Et glass tørr hvitvin, som Sauvignon Blanc eller Riesling
• Grillet biff eller kylling for et komplett måltid
• Sprø grønn salat med en lett vinaigrette
• Franske baguetteskiver for å øse opp ekstra smeltet ost
• Fullkornssennep og cornichons for en skarp kontrast

Konklusjon

Grillede Raclette-potetskiver er den perfekte overbærende sideretten eller forretten, som får frem det beste av franske smaker med sprø poteter og fløyelsmyk smeltet ost. Bruk av Arteflame-grillen sikrer en jevn, gylden bruning uten brente smaker, noe som gjør hver bit uimotståelig deilig.