Fransk grillet pære og mandelgalett

Introduksjon

Denne franske grillede pære- og mandelgaletten er definisjonen på rustikk eleganse. Ved å lage mat direkte på Arteflame-grillen oppnår du en sprø, smøraktig skorpe sammen med karamelliserte pærer og nøtteaktig mandelsmak. Den jevne varmefordelingen til den flate koketoppen gir deg perfekte resultater uten å brenne seg. Dette er en deilig enkel, men fantastisk dessert som vil imponere gjestene dine.

Ingredienser

• 1 ark avkjølt paideig
• 2 modne pærer, i tynne skiver
• 1/4 kopp granulert sukker
• 1/4 kopp mandelmel
• 1/2 ts kanel
• 1/4 ts muskatnøtt
• 1/4 ts salt
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1/4 kopp skivede mandler
• 1 egg, pisket (til eggvask)
• 1 ss honning

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn serviettene og la flammene bygge seg opp.
4. Om ca. 20 minutter er grillen varm og klar til matlaging.

Trinn 2: Forbered Galette

1. Kjevle ut paideigen på et melet underlag.
2. Dryss mandelmel jevnt over deigen, og etterlater en 2-tommers kant.
3. Legg pæreskivene i et sirkulært mønster over mandelmelet.
4. Bland sukker, kanel, muskat og salt, og dryss deretter over pærene.

Trinn 3: Sett sammen og grill

1. Brett kantene på deigen over pærene, brett etter behov.
2. Pensle skorpen med sammenpisket egg for en gyllen finish.
3. Overfør galetten forsiktig over på den varme Arteflame flate koketoppen.
4. Drypp smeltet smør over pærene.
5. La det koke i 15-20 minutter, roter av og til for jevn bruning.
6. Dryss skivede mandler over galetten de siste 5 minuttene.

Trinn 4: Fullfør og server

1. Når den er gyldenbrun og sprø, fjern forsiktig fra grillen.
2. Drypp med honning før servering.
3. La avkjøles litt før du skjærer i skiver og nyt!

Tips

• Bruk modne, men faste pærer for optimal tekstur.
• Sørg for at grillen er jevnt oppvarmet før du plasserer galetten.
• Roter galetten av og til for jevn matlaging.
• Pensle ekstra smør på skorpen mens du koker for ekstra smak.
• La den hvile noen minutter før du skjærer den i skiver for å opprettholde strukturen.

Variasjoner

1. Sjokoladedryss: Tilsett en skvett smeltet mørk sjokolade over toppen for nytelse.
2. Maple Walnut: Bytt ut honning med lønnesirup og mandler med hakkede valnøtter.
3. Berry Medley: Tilsett friske bringebær eller blåbær sammen med pærene.
4. Ost infundert: Dryss smuldret geitost før steking for en syrlig vri.
5. Krydret eple: Bytt ut pærer med epler i tynne skiver og tilsett en dæsj nellik og ingefær.

Beste sammenkoblinger

• Et glass avkjølt fransk Chardonnay
• Vanilje iskrem
• Nybrygget espresso
• Ristede pekannøtter som garnityr

Konklusjon

Å tilberede denne franske grillede pære- og mandelgaletten på Arteflame får frem en utrolig dybde av smak, med perfekt karamelliserte pærer og en flassende, smøraktig skorpe.Det er en enkel, men elegant dessert som vil imponere alle publikum.