Fransk grillet svart trøffel polenta kaker

Introduksjon

Unn deg den rike umami-smaken fra våre franske grillede svarte trøffel-polenta-kaker. Disse polenta-kakene er fylt med luksuriøs svart trøffel og grillet til en skarp perfeksjon på Arteflame-grillen. Den flate steketoppen sørger for en jevn bruning, og gir kakene en gyllen skorpe uten å brenne seg. Denne oppskriften får frem dype, velsmakende smaker, noe som gjør den til en enestående siderett eller en stjerne alene.

Ingredienser

• 2 kopper polenta
• 4 kopper vann
• 1 kopp helmelk
• 2 ss usaltet smør
• 1/2 kopp revet parmesanost
• 1 ss svart trøffelolje
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 ss finhakket svart trøffel (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
3. Vent 20 minutter til grillen har oppnådd optimal temperatur før tilberedning.

Trinn 2: Kok polentaen

1. Varm opp vannet og melken på den flate koketoppen.
2. Pisk inn polentaen sakte, rør hele tiden for å unngå klumper.
3. Kok, rør ofte, til blandingen tykner (ca. 15 minutter).

Trinn 3: Krydre polentaen

1. Fjern polentaen fra koketoppen og rør inn smør, parmesan, svart trøffelolje, salt og pepper.
2. For et ekstra luksuriøst preg, bland inn finhakket svart trøffel.

Trinn 4: Form og avkjøl polentaen

1. Fordel polentaen jevnt på et brett med bakepapir, og dann et 1/2-tommers tykt lag.
2. La den avkjøles og sett i minst 20 minutter.

Trinn 5: Grill polentakakene

1. Skjær den avkjølte polentaen i runder eller firkanter.
2. Plasser dem på den flate steketoppen nær midten for en perfekt gyllen bruning.
3. Grill hver side i 3-5 minutter til de er sprø.

Tips

• Bruk svart trøffelolje av høy kvalitet for maksimal smak.
• Grill i omganger om nødvendig for å opprettholde jevn bruning.
• Juster plasseringen på stekepannen for ønsket sprøhet.

Variasjoner

• Urteinfundert: Tilsett finhakket rosmarin og timian for en mer aromatisk rett.
• Parmesan hvitløk: Øk parmesan og bland inn stekt hvitløk.
• Krydret versjon: Tilsett en klype røde pepperflak for et lite spark.
• Mushroom Delight: Bland inn sautert villsopp for ekstra jordighet.
• Ostelskerens: Inkorporer gammel Gruyère for en ekstra kremet tekstur.

Beste sammenkoblinger

• Grillet ribeye-biff med en omvendt bruning
• Hvitløkssmør ristede reker
• En sprø, tørr hvitvin som Sauvignon Blanc
• Frisk ruccolasalat med balsamicoglasur

Konklusjon

Fransk grillet svart trøffel Polenta kaker er en raffinert, men enkel oppskrift som bringer dype, rike smaker til bordet ditt. Med en gyllen skorpe og et mykt, kremet interiør, passer disse polenta-kakene vakkert til grillet kjøtt eller skinner på egen hånd. Nyt den perfekte balansen mellom teksturer og smaker, alt oppnådd uten problemer på din Arteflame-grill.