Fransk sommerfugl grillet vaktel med urter

Introduksjon

Denne franskinspirerte sommerfuglegrillede vaktelen med urter er en rustikk og jordnær rett, perfekt for vintergrilling. Marinert i duftende urter og stekt til perfeksjon på Arteflame Grill, denne vaktelen oppnår et sprøtt ytre med saftig, mørt kjøtt inni. Den høye varmen på senterristen låser inn smaker, mens den flate steketoppen sørger for jevn matlaging. Nyt denne utrolige retten med favorittsidene dine, alt grillet på den samme flate koketoppen for en autentisk utendørs matlagingsopplevelse.

Ingredienser

• 4 hele vaktel, sommerfuglede
• 3 ss usaltet smør, smeltet
• 2 ss frisk rosmarin, hakket
• 2 ss frisk timian, hakket
• 2 ss frisk persille, hakket
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• Saft av 1 sitron
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts røkt paprika
• 1 ss dijonsennep
• 1 ss honning

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem inne i grillen.
2. Stable ved over de oljede serviettene.
3. Tenn papirserviettene og la bålet varme opp i ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered vaktelmarinade

1. I en bolle kombinerer du smeltet smør, rosmarin, timian, persille, hvitløk, sitronsaft, salt, pepper, røkt paprika, dijonsennep og honning.
2. Bland godt for å danne en marinade.
3. Gni marinaden over hele sommerfuglvaktelen og la den marinere i minst 30 minutter.

Trinn 3: Brun vaktelen

1. Plasser vaktelen på den midtre grillristen på Arteflame Grill ved 1000°F.
2. Stek hver side i ca 1-2 minutter til en gyllen skorpe danner seg.

Trinn 4: Fullfør kokingen av vaktelen

1. Flytt den sverte vaktelen til den ytre flate steketoppen for å steke gjennom.
2. Grill i 6-8 minutter på hver side, avhengig av ønsket stekhet.
3. Fjern fra grillen når innvendig temperatur når 150 °F, slik at overført matlaging kan bringe den til 165 °F.

Trinn 5: Server og nyt

1. La vaktelen hvile i 5 minutter før servering.
2. Pynt med friske urter og server med dine favorittgrillede sider.

Tips

• For å sikre jevn steking trykker du vaktelen ned med en slikkepott mens den steker.
• Bruk smør i stedet for olivenolje for en rikere og mer smakfull smak.
• Hvis du tilbereder flere vaktel, plasser dem nærmere midten for å få en høyere bruning i begynnelsen.
• Par denne retten med grillede grønnsaker eller stekte poteter, alt laget på Arteflame.

Variasjoner

1. Krydret Harissa vaktel: Tilsett 1 ss harissa-pasta til marinaden for et røykfylt, krydret kick.
2. Oransje glasert vaktel: Bytt ut sitronsaft med appelsinjuice og tilsett 1 ss appelsinskall for en sitrusaktig smak.
3. Hvitløkssmør vaktel: Bruk ekstra smør og ytterligere 2 fedd hakket hvitløk for en fyldig, smøraktig variasjon.
4. Balsamico urtevaktel: Tilsett 1 ss balsamicoeddik i marinaden for en syrlig dybde av smaken.
5. Provençalsk vaktel: Tilsett Herbes de Provence og en skvett hvitvin til marinaden for et klassisk fransk preg.

Konklusjon

Å grille sommerfuglvaktel på Arteflame får frem utrolige smaker og teksturer. Ved å brenne på den varme midtristen og avslutte på den flate toppen, forblir vaktelen saftig samtidig som den oppnår en herlig skorpe.Enten du holder deg til den klassiske urtemarinade eller prøver en av variantene, vil denne franskinspirerte retten garantert imponere. Fyr opp Arteflamen og nyt den beste grillede vaktelen du noen gang har hatt!

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med sitronsmør
• Forkullet rosenkål med balsamicoglasur
• Rosmarinstekte poteter
• Et glass fransk Pinot Noir eller Chardonnay
• En varm baguette med urtesmør