Florida Key West Grilled Grouper på Arteflame Grill

Introduksjon

Transporter deg selv til de solfylte kysten av Florida med denne Key West Grilled Grouper-oppskriften. Ferske havabborfileter er marinert i limejuice, hvitløk og urter, deretter stekt og grillet på Arteflame for en flassende, smakfull finish. Opplev den perfekte balansen mellom sitrus og velsmakende mens havabboren syrer i sin egen juice på den flate stekepannen. Dette er den ultimate måten å nyte grillet sjømat med minimal innsats og maksimal smak.

Ingredienser

• 4 ferske grouperfileter
• 1/4 kopp key lime juice
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss frisk koriander, hakket
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts røkt paprika
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ts honning
• 1 ss dijonsennep
• Limebåter til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
3. La grillen varmes opp i ca. 20 minutter til den midtre grillristen når 1000 °F og den ytre flate kokeoverflaten er jevnt oppvarmet.

Trinn 2: Mariner havboren

1. I en bolle blander du nøkkellimejuice, hvitløk, koriander, salt, sort pepper, røkt paprika, smeltet smør, honning og dijonsennep.
2. Legg grouperfiletene i marinaden og la dem stå i 15 minutter mens grillen varmes opp.

Trinn 3: Brenn grouper

1. Plasser grouperfiletene på den midtre grillristen i 30-45 sekunder per side for å utvikle en skorpe.
2. Bruk en slikkepott til å snu filetene forsiktig.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på den flate koketoppen

1. Flytt filetene til den flate steketoppen, nærmere den kjøligere kanten.
2. La dem steke i ytterligere 3-4 minutter på hver side til innvendig temperatur når 130 °F.
3. Fjern filetene fra grillen når den indre temperaturen er 115 °F, da de vil fortsette å steke når de er fjernet.

Trinn 5: Server og nyt

1. La grouper hvile i 5 minutter.
2. Server med limebåter og pynt med ekstra koriander.

Tips

• Bruk en fiskespatel til å håndtere filetene forsiktig og unngå at de går i stykker.
• Pensle rester av marinade på filetene rett før de tas ut av grillen for en ekstra smak.
• Grill noen grønnsaker på den flate koketoppen mens fisken koker for et komplett måltid.

Variasjoner

1. Krydret Key West Grouper: Tilsett 1/2 ts cayennepepper og en klype røde pepperflak for ekstra varme.
2. Hvitløkssmør Urte Grouper: Bruk mer smør og dobbel hvitløken for en mer robust hvitløkssmørsmak.
3. Smoky Chipotle Grouper: Bytt ut røkt paprika med chipotlepulver og tilsett en skvis appelsinjuice for et rykende søtt kick.
4. Caribbean Jerk Grouper: Bruk rykkrydder i stedet for paprika for en dristig, øyinspirert vri.
5. Kokos Lime Grouper: Tilsett 2 ss kokosmelk i marinaden for en kremet, tropisk smak.

Konklusjon

Å tilberede fersk Key West Grilled Grouper på Arteflame-grillen er en enkel og smakfull måte å nyte sjømat på. Den høye varmen svir i saften, mens den flate koketoppen sørger for perfekt ferdighet. Med bare noen få ingredienser og riktig grillteknikk kan du bringe smaken av Florida rett til hagen din.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges eller zucchini
• Kokosris eller quinoa
• Mojito eller kjølt hvitvin
• Mango salsa
• Grillet maiskolber