Florida Gator halespyd - grillet til perfeksjon

Introduksjon

Gjør deg klar til å oppleve de autentiske smakene fra Florida med disse deilige grillspydene med grillhale. Mørt alligatorhalekjøtt er marinert i en blanding av sitrus og urter, stekt på spyd og grillet på Arteflame-grillen for den perfekte bruningen. Ved å bruke omvendt-såringsmetoden låser vi inn saftene samtidig som vi sikrer perfekt ferdighet. Følg denne trinnvise guiden for å lage dine egne krokodillespyd i restaurantkvalitet hjemme.

Ingredienser

• 1 lb alligatorhalekjøtt, kuttet i 1-tommers biter
• Saft av 1 appelsin
• Saft av 1 lime
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts røkt paprika
• 1/2 ts kajennepepper
• 1/2 ts malt svart pepper
• 1 ts salt
• 2 ss smør, smeltet
• 2 ss frisk persille, hakket
• Grillspyd (på forhånd bløtlagt hvis de er tre)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de oljede serviettene i grillen og stable veden på toppen.
3. Tenn serviettene og la bålet utvikle seg i ca 20 minutter til grillen er varm og klar.

Trinn 2: Mariner Gator Tail

1. Bland appelsinjuice, limejuice, hvitløk, røkt paprika, cayennepepper, sort pepper og salt i en bolle.
2. Tilsett alligatorkjøttbitene og legg dem jevnt i marinaden.
3. Dekk til og avkjøl i minst 30 minutter.

Trinn 3: Spidd og stek

1. Tre de marinerte alligatorbitene på spydene.
2. Plasser spydene på den midtre grillristen på Arteflame Grill for en intens bruning ved 1000°F i ca. 1-2 minutter per side.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på den flate koketoppen

1. Flytt de stekte spydene til den flate steketoppen for å fullføre stekingen ved lavere temperatur.
2. Kok i ytterligere 4-5 minutter, snu av og til, til den indre temperaturen når 145 °F.
3. Fjern fra grillen ved 130°F, da kjøttet vil fortsette tilberedningen etter fjerning.

Trinn 5: Server med smeltet smør og persille

1. Pensle spydene med smeltet smør.
2. Dryss over frisk hakket persille.
3. Server umiddelbart og nyt den perfekte kombinasjonen av sitrus og krydder.

Tips

• Forvarm alltid Arteflame-grillen riktig for å oppnå en perfekt brenning.
• Ikke overkok alligatorhalen; den smaker best når den holdes mør.
• Hvis du bruker trespyd, bløtlegg dem i vann i 30 minutter for å unngå å brenne seg.
• For ekstra smak, dryss med mer sitrusjuice mens du lager mat.
• La spydene hvile i 5 minutter før servering.

Variasjoner

• Krydret Cajun: Tilsett 1 ts Cajun-krydder og en ekstra klype cayenne for en Louisiana-vri.
• Hvitløkssmør: Bytt ut smeltet smør med hvitløkssmør for en fyldigere smak.
• Tropisk Teriyaki: Mariner gatorhalen i en blanding av soyasaus, honning og ananasjuice.
• Urteinfundert: Tilsett rosmarin, timian og oregano i marinaden for et urteaktig kick.
• Røykfylt BBQ: Glaser spydene med BBQ-saus før servering for en røyk-søt finish.

Konklusjon

Disse Florida Gator Tail-spydene er perfekte for grillentusiaster som ønsker å prøve noe unikt. Marinert med sitrus og krydder, deretter grillet til saftig perfeksjon, gir de et uforglemmelig måltid.Enten du er vert for en bakgårdsgrill eller bare utforsker nye smaker, gir denne oppskriften en uslåelig smaksopplevelse.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber
• Tangy Coleslaw
• Hvitløkssmørtoast
• Kjølt sitrus IPA
• Frisk mango salsa