Flammet norsk charcuterie -tallerken på gjenstanden

Introduksjon

Opplev de rike smakene av norsk spekemat med dette flammede charcuteriefatet, tilberedt utelukkende på Arteflame-grillen for en utrolig forrett ved peisen. Ved å bruke den superoppvarmede sentergrillristen for steking og den ytre stekepannen for jevn matlaging, leverer denne tallerkenen restaurantkvalitetsresultater ute i naturen. Følg disse trinnene for å oppnå et vakkert stekt og perfekt oppvarmet utvalg av førsteklasses kjøtt.

Ingredienser

• 1/2 lb norsk fenalår (speket lammelår), i tynne skiver
• 1/2 lb spekemat (norsk spekeskinke)
• 1/2 lb salami eller spekepølse
• 1 ss usaltet smør
• 1/2 lb grillet ost (som brunost eller gouda), i skiver
• 2 skiver rustikk brød
• 1/2 kopp tyttebærsyltetøy
• 1/2 kopp syltet løk
• Friske urter til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser dem inne i midtgrillen og stable veden på toppen.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge i ca 20 minutter.

Trinn 2: Stek spekematen

1. Når grillen har oppnådd optimal temperatur, plasser smøret på den flate steketoppen.
2. Stek spekematskivene raskt på den midterste grillristen i noen sekunder for å låse smaken.
3. Flytt dem til den ytre stekepannen for å holde dem varme.

Trinn 3: Grill osten og brødet

1. Legg osteskivene på den ytre takken og la dem bli myke.
2. Grill brødskivene på takke, vend av og til til de er gyldenbrune.

Trinn 4: Sett sammen fatet

1. Anrett det stekte kjøttet, den grillede osten og det ristede brødet på et stort serveringsbrett.
2. Tilsett tyttebærsyltetøy, syltet løk, og pynt med friske urter.

Tips

• Stek kjøttet i porsjoner for å unngå å overbefolke grillen.
• Bruk Arteflames varmesoner til å kontrollere matlagingen – flytt kjøttet etter behov for å unngå overkoking.
• Fjern kjøttet fra grillen når det er 15 °F under ønsket serveringstemperatur.

Variasjoner

• Krydret nordisk: Tilsett krydret soppressata og en dæsj chiliflak for en mer intens smak.
• Sjømat Twist: Inkluder grillet røkelaks og forkullede reker til et norsk kystfat.
• Vegetarisk glede: Bruk grillet sopp, halloumi og røkt tofu for en kjøttfri versjon.
• Vintervarmer: Tilsett ristede nøtter og varme honningglaserte fiken for en koseligere variant.
• Frokostutgave: Inkluder grillet skinke, eggerøre og ristet rugbrød.

Beste sammenkoblinger

• En rik, fyldig rødvin (som Syrah eller Pinot Noir)
• En norsk akevitt for et autentisk preg
• Varmt surdeigsbrød med pisket smør
• Grillede pærer for en søt kontrast

Konklusjon

Dette flammede norske charcuteri-fatet er den perfekte forrett ved peisen, og bringer rustikke, røykfylte smaker i forgrunnen. Med Arteflame-grillen kan du steke, grille og varme alt på ett sted, og levere en forhøyet charcuteri-opplevelse med minimal innsats og maksimal smak.